কালো চালের ধান
প্রতিদিনের চিত্র বিডি ডেস্ক
প্রকাশিত: ১০ নভেম্বর ২০২১

ছবি- সংগৃহীত ।
দিগন্তবিস্তৃত ধানখেত। মাঝখানে একচিলতে জমিতে সবুজের মাঝে কালচে ছোপ ছোপ। এটাও ধানখেত। গান গাইতে গাইতে ওই খেতে ধান কেটে চলেছেন কয়েকজন শ্রমিক। খেতের দিকে নজর যেতেই থমকে দাঁড়ালেন শহিদুল ইসলাম (৭২)। এগিয়ে এসে ধানের ছড়া তুলে নিলেন হাতে। নিজের চোখকে কিছুতেই বিশ্বাস করাতে পারছে না। শুধুই চেয়ে দেখলেন। ঘোর কাটতেই কয়েকটি ধানের আবরণ ছাড়িয়ে বের করে আনলেন চাল। মনের অজান্তেই বলে উঠলেন, ‘কালো চালের ধান! জীবনে এই প্রথম দেখলাম।
ঠাকুরগাঁওয়ে এবারই প্রথমবারের মতো ‘ব্ল্যাক রাইস’ বা ‘কালো চালের ধান’ চাষ হচ্ছে। ২ নভেম্বর এই জাতের ধান কাটা ও মাড়াই শুরু হয়েছে।ঠাকুরগাঁওয়ের রানীশংকৈল উপজেলার জওগাঁও, বনগাঁও, বলিদ্বারা ও ধর্মগড় গ্রামের আট কৃষক এক বিঘা করে চলতি আমন মৌসুমে এই ধানের আবাদ করেছেন।
কৃষি কর্মকর্তাদের ভাষ্য, দেশে প্রথম কালো চালের ধানের আবাদ শুরু হয় কুমিল্লায়। এই ধান সৌন্দর্য ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই ধানগাছের পাতা ও কাণ্ডের রং সবুজ হলেও ধান ও চালের রং কালো। তাই এ ধানের জাতটি কালো চালের ধান নামে পরিচিত।
সোমবার সকাল সাড়ে নয়টার দিকে জওগাঁও গ্রামে আলমগীর হোসেনের খেতে গিয়ে দেখা যায়, চারপাশে সবুজ ধানখেতের মাঝখানে কালো রঙের ধানের আবাদ। গানের সুরে সুরে শ্রমিকেরা সেই ধান কেটে চলছেন। ধান কাটতে ব্যস্ত মঙ্গল রায় বললেন, ‘হামাতো অনেক দিন ধরে ধান কাটে বেরাও। ধান কাটবা আসে দেখনু, ধানলা কালাকালা করচে। ধান থাকিয়া চাল বার করিয়া দেখনু, চালটাও কালো।
এই ধান একপলক দেখতে ততক্ষণে ভিড় করেছেন গ্রামের অনেক মানুষ। তাঁরা কিছুতেই বিশ্বাস করতে পারছিলেন না। নেড়েচেড়ে দেখার পর অনেকেই ধানটা কোন দেশের? চাষপদ্ধতি কী? ফসল তুলতে কত দিন সময় লাগে? চাল কোথায় বিক্রি হয়? রান্নার পর ভাতের কী রং হয়? খুঁটে খুঁটে এমন সব প্রশ্নের জবাব বের করার চেষ্টা করতে থাকেন তাঁরা। তাঁদের একজন শহিদুল। ফেরার সময় শহিদুল এক কেজি ধানের বীজ রেখে দিতে আলমগীরকে অনুরোধ করে যান।
সে সময় খেতে এসে উপস্থিত হন রানীশংকৈল উপজেলার নন্দুয়ার ইউনিয়ন পরিষদের (ইউপি) চেয়ারম্যান জমিরুল ইসলাম। তিনি বেশ কিছু সময় ধরে ধানের শিষগুলো নেড়েচেড়ে দেখেন। এরপর বললেন, ‘এলাকায় এই ধান একেবারেই নতুন। শুনেছি, পুষ্টিগুণও ভালো। নিজেও ধানটি আবাদ করার কথা ভাবছি।
কৃষক আলমগীর হোসেন জানালেন, তিনি সেনাবাহিনীতে চাকরি করতেন। গত জানুয়ারি মাসে এলপিআরে (অবসর প্রস্তুতিমূলক ছুটি) যান। বাড়িতে ফিরেই কৃষিকাজে আগ্রহী হয়ে ওঠেন তিনি। রানীশংকৈল কৃষি কর্মকর্তার কার্যালয়ে যোগাযোগ করলে তাঁরা আলমগীরকে ‘ব্ল্যাক রাইস’ আবাদের পরামর্শ দেন। একপ্রকার কৌতূহল থেকে তিনি আবাদ শুরু করেন।
আলমগীর বলেন, ‘ফলন কেমন হয়, কৌতূহল থেকে তা দেখার জন্য কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শে এক বিঘা জমিতে ব্ল্যাক রাইস ধানের চারা রোপণ করি। এ পর্যন্ত খরচ হয়েছে সাত হাজার টাকা। ধান মিলেছে ১৭ মণ। ব্ল্যাক রাইস চাষাবাদ অন্যান্য আধুনিক ধান চাষের মতোই। এতে কোনো অতিরিক্ত সার বা পানির প্রয়োজন হয় না। প্রয়োজন হয় না আলাদা কোনো পরিচর্যার।
রানীশংকৈলের বনগ্রাম গ্রামের কৃষক পয়গাম আলীও শখের বশে এক বিঘা জমিতে ব্ল্যাক রাইস আবাদ করছেন। তিনি বলেন, ‘এটা নতুন ধান। পরীক্ষামূলকভাবে এক বিঘা জমিতে কালো রঙের ধানের চাষ করেছি। ভালো ফল পেলে আরও বড় করে আবাদ করার কথা ভাবছি।
কৃষি বিভাগ জানায়, এই চালের খাদ্যগুণ অনেক। রয়েছে ঔষধিগুণও। ১১টি অ্যামিনো অ্যাসিড আছে এতে। কপার, জিংক, ফাইবারের মাত্রাও বেশ। কার্বোহাইড্রেড অন্তত কম বলে ডায়াবেটিসের রোগীরাও তা খেতে পারেন। তা ছাড়া সাদা চাল বা পরিশোধিত ময়দার তুলনায় এটি স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে বেশি কার্যকর।
রানীশংকৈল উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা সঞ্জয় দেবনাথ বলেন, চিকিৎসাসংক্রান্ত গুণাগুণের জন্য ব্ল্যাক রাইসের চালকে ‘ওয়ার্ল্ড সুপার ফুড’ বলা হয়। তাই এর দামও অন্য সব চালের তুলনায় অনেক বেশি। বিশ্বের ধনী দেশগুলোতে এই চালের ব্যাপক চাহিদা। যুক্তরাষ্ট্রসহ ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যে কালো চালের বাজার আছে। ব্ল্যাক রাইসের এই জাত কুমিল্লার কৃষক মঞ্জুর হোসেনের কাছ থেকে সংগ্রহ করা।
উপজেলার আটজন কৃষক আট বিঘা জমিতে পরীক্ষামূলকভাবে এই ধানের আবাদ করছেন। উৎপাদিত এই ধানের সবটুকুই বীজের জন্য রেখে দেওয়া হবে। দামি এই চালের ধান রোপণ করে কৃষকেরাও অর্থনৈতিকভাবে লাভবান হতে পারবেন বলে মনে করেন এই কৃষি কর্মকর্তা।
এ বিষয়ে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর ঠাকুরগাঁও কার্যালয়ের উপপরিচালক (ডিডি) আবু হোসেন বলেন, দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিচ্ছিন্নভাবে কালো চালের ধানের চাষ হলেও এই জেলায় এটা প্রথম। এই ধান চাষে কৃষকেরা কতটা লাভবান হবেন, ফলন কী রকম হয়, সেসব বিষয় পরীক্ষা করে পরবর্তী সময়ে পদক্ষেপ নেওয়া হবে।
- বশেমুরবিপ্রবিতে র্যাগিংয়ের অভিযোগে ৪ শিক্ষার্থী বহিষ্কার
- মাধবপুরে অবৈধভাবে তেল মজুদ করায় ব্যবসায়ীকে ১ লক্ষ টাকা জরিমানা
- আবারও বাড়তে পারে গ্যাসের দাম
- ই-কমার্স প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থপনা পরিচালক ও পরিচালক গ্রেফতার
- বৃটিশ প্রধানমন্ত্রী বরিস জনসনের কেলেংকারি ফাঁস
- এক সপ্তাহে দেশে সংক্রমণ বেড়েছে ৬০ শতাংশ
- ইউরোপে ভয়ংকর রূপ নিচ্ছে করোনা, শনাক্ত ১০ কোটি
- রামগড়ে ত্রিপুরা স্টুডেন্টস ফোরামের ২৯তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত
- পুরাতন ইট দিয়ে ড্রেন নির্মান, এলাকাবাসীর প্রতিবাদেও নির্বিকার ইউপি চেয়ারম্যান
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধের তথ্য গুজব: শিক্ষা মন্ত্রণালয়
- রামগড়ে অভিভাবক সমাবেশ অনুষ্ঠিত
- ফরিদপুরে ৪২ কেজি রুপা উদ্ধার, আটক দুই
- বিএনপির মাথা খারাপ হয়েছে- তথ্যমন্ত্রী
- চা শিল্পে নতুন চমক নিয়ে এলো নীল চা
- শহীদ মিনারে গাফ্ফার চৌধুরীকে শ্রদ্ধা
- এবার অস্থির রাজধানীর চালের বাজার
- জয়পুরহাটে গৃহবধূসহ ২ জনের লাশ উদ্ধার
- ফরিদপুরে কলেজ ছাত্র শরীফ হত্যা মামলার বিচারের দাবিতে বিক্ষোভ
- নদী ও পানি নিয়ে আসামে মোমেন-জয়শঙ্কর বৈঠক
- মির্জাপুরে মোবাইল ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে লাখ টাকা লুট
- ঢাকায় পৌঁছেছে গাফফার চৌধুরীর লাশ
- রাজধানীতে যুবদলের বিক্ষোভ সমাবেশ
- রাতে ফাইনালে মুখোমুখি লিভারপুল-রিয়াল
- ২০টিরও বেশি দেশে মাঙ্কিপক্সে আক্রান্ত ২০০ জন: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা
- করোনায় আক্রান্তের সংখ্যা ৯ লাখ, মৃত দেড় সহস্রাধিক
- ‘ইউক্রেনে সহায়তা নয়, যুক্তরাষ্ট্রের উচিত স্কুলের নিরাপত্তা বাড়ানো’
- উপকূলীয় অঞ্চলের চিংড়ি চাষ বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের অন্যতম মাধ্যম
- রাজশাহীতে জমে উঠেছে আমের কেনাবেচার হাট
- চার হাজার বেসামরিক নাগরিক নিহত ইউক্রেনে: জাতিসংঘ
- মাংকিপক্স: গণটিকার প্রয়োজন নেই বলল ডাব্লিউএইচও
- আজ দেশে আসছে গাফ্ফার চৌধুরীর মরদেহ
- মিয়ানমারে প্রবেশের অনুমতি না দেয়ায় উদ্বিগ্ন বাংলাদেশ
- খারকিভে ভয়াবহ গোলা বর্ষণে শিশুসহ নিহত ৯
- অবৈধ ক্লিনিক-হাসপাতাল-ডায়াগনস্টিক সেন্টারের বিরুদ্ধে শুরু হচ্ছে অভিযান
- শুল্ক কমানোসহ বিড়ি শ্রমিকদের পাঁচ দাবি
- ইসরাইল বিরোধী কঠোর আইন পাশ করল ইরাক
- জ্ঞানী মানুষ সবচেয়ে বড়লোক: জাফর ইকবাল
- এবার ইউক্রেন সীমান্তে নতুন সামরিক কমান্ড মোতায়েন করছে বেলারুশ
- মিয়ানমারে প্রবেশের অনুমতি না দেয়ায় উদ্বিগ্ন বাংলাদেশ
- মানুষের মুক্তি আর সাম্যের জয়গানে স্বতন্ত্র নজরুল- তথ্যমন্ত্রী
- রায়গঞ্জ উপজেলা বিএনপির প্রতিবাদ সভা অনুষ্ঠিত
- অবৈধ ক্লিনিক-হাসপাতাল-ডায়াগনস্টিক সেন্টারের বিরুদ্ধে শুরু হচ্ছে অভিযান
- সার্বজনীন পদ্মাসেতুতে ওঠার আগে অপপ্রচারকারীদের ক্ষমা চাওয়া উচিত- তথ্যমন্ত্রী
- এক মাস পর করোনায় মৃত্যু দেখল বাংলাদেশ
- টাঙ্গাইলে কলেজ ছাত্রীর মৃত্যু; স্বামীর রিমান্ড মুঞ্জুর
- নর্থ সাউথ বিশ্ববিদ্যালয়ের ৪ ট্রাস্টির জামিন নামঞ্জুর, কারাগারে পাঠানোর নির্দেশ
- জনগণের দাবি খালেদা জিয়াকে আবার কারাগারে পাঠানো- তথ্যমন্ত্রী
- মির্জাপুরে সড়ক দুর্ঘটনায় দুই জনের মৃত্যু
- পুঠিয়ায় নকল বৈদ্যুতিক তার তৈরীর কারখানায় অভিযানে জরিমানা
- ফরিদপুরে ৪২ কেজি রুপা উদ্ধার, আটক দুই
- গরুর মাংসের মতোই ব্যয়বহুল হবে মুরগির মাংস
- জয়পুরহাটে গৃহবধূসহ ২ জনের লাশ উদ্ধার
- মোহনপুরের যৌতুকের জন্য স্ত্রীকে হত্যা, স্বামী গ্রেপ্তার
- ঘাটাইলে আইটি পার্ক স্থানান্তরের প্রতিবাদে মানববন্ধন অনুষ্ঠিত
- কাশ্মীরে বাড়িতে ঢুকে অভিনেত্রীকে গুলি করে হত্যা
- প্রস্রাব দেখে কীভাবে বুঝবেন কিডনির অবস্থা কেমন?
- খাগড়াছড়িতে প্রতিবন্ধী শিশু বলাৎকারের অভিযোগে ষাট বছরের বৃদ্ধ আটক
- বৈশ্বিক সংকট কাটিয়ে উঠতে প্রধানমন্ত্রীর ৪ প্রস্তাব
- পেঁপে চাষ পদ্ধতি
- ফাল্গুন এখনো আসেনি অথচ খুলনায় আমের আগাম মুকুল
- সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছে রংপুর অঞ্চলের চাষিরা
- গাভীর দুধ বেশী উৎপাদনের কৌশল
- বৈশ্বিক মহামারীতেও বাংলাদেশের কৃষি বিপ্লব
- আক্কেলপুরে হিট শকে পুড়ল কৃষকের কপাল
- লাউ চাষে সফল লেচু মিয়া
- বিলুপ্ত প্রায় গরুর হাল, কৃষককে টানতে হচ্ছে মই
- আমরা অনেক বেশি ভাত খাই তাই চালের ঘাটতি দেখা দিচ্ছেঃ কৃষিমন্ত্রী
- কালো চালের ধান
- গাছে গাছে থোকা থোকা মুকুল
আমের বাম্পার ফলনের প্রত্যাশা বাগানের মালিকদের