কালো চালের ধান
প্রতিদিনের চিত্র বিডি ডেস্ক
প্রকাশিত: ১০ নভেম্বর ২০২১

ছবি- সংগৃহীত ।
দিগন্তবিস্তৃত ধানখেত। মাঝখানে একচিলতে জমিতে সবুজের মাঝে কালচে ছোপ ছোপ। এটাও ধানখেত। গান গাইতে গাইতে ওই খেতে ধান কেটে চলেছেন কয়েকজন শ্রমিক। খেতের দিকে নজর যেতেই থমকে দাঁড়ালেন শহিদুল ইসলাম (৭২)। এগিয়ে এসে ধানের ছড়া তুলে নিলেন হাতে। নিজের চোখকে কিছুতেই বিশ্বাস করাতে পারছে না। শুধুই চেয়ে দেখলেন। ঘোর কাটতেই কয়েকটি ধানের আবরণ ছাড়িয়ে বের করে আনলেন চাল। মনের অজান্তেই বলে উঠলেন, ‘কালো চালের ধান! জীবনে এই প্রথম দেখলাম।
ঠাকুরগাঁওয়ে এবারই প্রথমবারের মতো ‘ব্ল্যাক রাইস’ বা ‘কালো চালের ধান’ চাষ হচ্ছে। ২ নভেম্বর এই জাতের ধান কাটা ও মাড়াই শুরু হয়েছে।ঠাকুরগাঁওয়ের রানীশংকৈল উপজেলার জওগাঁও, বনগাঁও, বলিদ্বারা ও ধর্মগড় গ্রামের আট কৃষক এক বিঘা করে চলতি আমন মৌসুমে এই ধানের আবাদ করেছেন।
কৃষি কর্মকর্তাদের ভাষ্য, দেশে প্রথম কালো চালের ধানের আবাদ শুরু হয় কুমিল্লায়। এই ধান সৌন্দর্য ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই ধানগাছের পাতা ও কাণ্ডের রং সবুজ হলেও ধান ও চালের রং কালো। তাই এ ধানের জাতটি কালো চালের ধান নামে পরিচিত।
সোমবার সকাল সাড়ে নয়টার দিকে জওগাঁও গ্রামে আলমগীর হোসেনের খেতে গিয়ে দেখা যায়, চারপাশে সবুজ ধানখেতের মাঝখানে কালো রঙের ধানের আবাদ। গানের সুরে সুরে শ্রমিকেরা সেই ধান কেটে চলছেন। ধান কাটতে ব্যস্ত মঙ্গল রায় বললেন, ‘হামাতো অনেক দিন ধরে ধান কাটে বেরাও। ধান কাটবা আসে দেখনু, ধানলা কালাকালা করচে। ধান থাকিয়া চাল বার করিয়া দেখনু, চালটাও কালো।
এই ধান একপলক দেখতে ততক্ষণে ভিড় করেছেন গ্রামের অনেক মানুষ। তাঁরা কিছুতেই বিশ্বাস করতে পারছিলেন না। নেড়েচেড়ে দেখার পর অনেকেই ধানটা কোন দেশের? চাষপদ্ধতি কী? ফসল তুলতে কত দিন সময় লাগে? চাল কোথায় বিক্রি হয়? রান্নার পর ভাতের কী রং হয়? খুঁটে খুঁটে এমন সব প্রশ্নের জবাব বের করার চেষ্টা করতে থাকেন তাঁরা। তাঁদের একজন শহিদুল। ফেরার সময় শহিদুল এক কেজি ধানের বীজ রেখে দিতে আলমগীরকে অনুরোধ করে যান।
সে সময় খেতে এসে উপস্থিত হন রানীশংকৈল উপজেলার নন্দুয়ার ইউনিয়ন পরিষদের (ইউপি) চেয়ারম্যান জমিরুল ইসলাম। তিনি বেশ কিছু সময় ধরে ধানের শিষগুলো নেড়েচেড়ে দেখেন। এরপর বললেন, ‘এলাকায় এই ধান একেবারেই নতুন। শুনেছি, পুষ্টিগুণও ভালো। নিজেও ধানটি আবাদ করার কথা ভাবছি।
কৃষক আলমগীর হোসেন জানালেন, তিনি সেনাবাহিনীতে চাকরি করতেন। গত জানুয়ারি মাসে এলপিআরে (অবসর প্রস্তুতিমূলক ছুটি) যান। বাড়িতে ফিরেই কৃষিকাজে আগ্রহী হয়ে ওঠেন তিনি। রানীশংকৈল কৃষি কর্মকর্তার কার্যালয়ে যোগাযোগ করলে তাঁরা আলমগীরকে ‘ব্ল্যাক রাইস’ আবাদের পরামর্শ দেন। একপ্রকার কৌতূহল থেকে তিনি আবাদ শুরু করেন।
আলমগীর বলেন, ‘ফলন কেমন হয়, কৌতূহল থেকে তা দেখার জন্য কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শে এক বিঘা জমিতে ব্ল্যাক রাইস ধানের চারা রোপণ করি। এ পর্যন্ত খরচ হয়েছে সাত হাজার টাকা। ধান মিলেছে ১৭ মণ। ব্ল্যাক রাইস চাষাবাদ অন্যান্য আধুনিক ধান চাষের মতোই। এতে কোনো অতিরিক্ত সার বা পানির প্রয়োজন হয় না। প্রয়োজন হয় না আলাদা কোনো পরিচর্যার।
রানীশংকৈলের বনগ্রাম গ্রামের কৃষক পয়গাম আলীও শখের বশে এক বিঘা জমিতে ব্ল্যাক রাইস আবাদ করছেন। তিনি বলেন, ‘এটা নতুন ধান। পরীক্ষামূলকভাবে এক বিঘা জমিতে কালো রঙের ধানের চাষ করেছি। ভালো ফল পেলে আরও বড় করে আবাদ করার কথা ভাবছি।
কৃষি বিভাগ জানায়, এই চালের খাদ্যগুণ অনেক। রয়েছে ঔষধিগুণও। ১১টি অ্যামিনো অ্যাসিড আছে এতে। কপার, জিংক, ফাইবারের মাত্রাও বেশ। কার্বোহাইড্রেড অন্তত কম বলে ডায়াবেটিসের রোগীরাও তা খেতে পারেন। তা ছাড়া সাদা চাল বা পরিশোধিত ময়দার তুলনায় এটি স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে বেশি কার্যকর।
রানীশংকৈল উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা সঞ্জয় দেবনাথ বলেন, চিকিৎসাসংক্রান্ত গুণাগুণের জন্য ব্ল্যাক রাইসের চালকে ‘ওয়ার্ল্ড সুপার ফুড’ বলা হয়। তাই এর দামও অন্য সব চালের তুলনায় অনেক বেশি। বিশ্বের ধনী দেশগুলোতে এই চালের ব্যাপক চাহিদা। যুক্তরাষ্ট্রসহ ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যে কালো চালের বাজার আছে। ব্ল্যাক রাইসের এই জাত কুমিল্লার কৃষক মঞ্জুর হোসেনের কাছ থেকে সংগ্রহ করা।
উপজেলার আটজন কৃষক আট বিঘা জমিতে পরীক্ষামূলকভাবে এই ধানের আবাদ করছেন। উৎপাদিত এই ধানের সবটুকুই বীজের জন্য রেখে দেওয়া হবে। দামি এই চালের ধান রোপণ করে কৃষকেরাও অর্থনৈতিকভাবে লাভবান হতে পারবেন বলে মনে করেন এই কৃষি কর্মকর্তা।
এ বিষয়ে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর ঠাকুরগাঁও কার্যালয়ের উপপরিচালক (ডিডি) আবু হোসেন বলেন, দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিচ্ছিন্নভাবে কালো চালের ধানের চাষ হলেও এই জেলায় এটা প্রথম। এই ধান চাষে কৃষকেরা কতটা লাভবান হবেন, ফলন কী রকম হয়, সেসব বিষয় পরীক্ষা করে পরবর্তী সময়ে পদক্ষেপ নেওয়া হবে।
- স্বামী মারা যাওয়ার কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে স্ত্রীর মৃত্যু
- ‘আগামী পাঁচ বছরে যুব উন্নয়নে ৫হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন কাজ করা হবে’
- কোরআন ও হাদিসের আলোকে ইসলামী দাওয়াত এর গুরুত্ব!
- সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের পাশে জেসিআই ঢাকা এস্পায়ার
- বানিাচংয়ে বজ্রপাতে ২ কৃষকের মৃত্যু
- ডোমারে পলিব্যাগে মোড়ানো নবজাতকের মরদেহ উদ্ধার
- সরকারী কর্মকর্তাদের নাম ভাঙ্গিয়ে প্রতারণা, অবশেষে পুলিশের কাছে গ্রেফতার
- খানসামায় ছোট ভাইয়ের হাতে বড় ভাই খুন
- লামায় উন্নয়ন প্রকল্প উদ্বোধন করলেন এলজিআরডি মন্ত্রী ও বীর বাহাদুর
- বাগমারায় চাঁদাবাজির অভিযোগে গোলাম সারওয়ারের বিরুদ্ধে মানববন্ধন, কুশপুত্তলিকা দাহ
- জয়পুরহাটে তারুন্যের মুখোমুখি জনপ্রতিনিধি শীর্ষক মতবিনিময় সভায় হুইপ স্বপন
- সালথার নবকাম পল্লী কলেজে নবীন বরণ ও পিঠা মেলা অনুষ্ঠিত
- আদিতমারীর তিস্তাপাড়ের শীতার্তদের মাঝে কম্বল বিতরণ
- বুড়িমারী স্থলবন্দরে শ্রমিকদের ধর্মঘট
- শেরপুরে পরিবহন মালিক-শ্রমিকদের সাথে ট্রাফিক আইন সচেতনতামূলক কর্মশালা
- কুড়িগ্রামে দরজা জানালা বিহীন খোলা আকাশের নিচে আদর্শ সরঃ প্রাথমিক বিদ্যালয়
- হরিরামপুরে আগুনে পুড়লো বন বিভাগের গাছ
- জুনে চালু হবে রামপাল বিদ্যুৎ কেন্দ্রের দ্বিতীয় ইউনিট
- এখন থেকে যারা বই লিখবেন সূত্র উল্লেখ করে দিবেন: শিক্ষামন্ত্রী
- মিয়ানমারের ৩৭ শহরে সামরিক আইন জারি
- নায়ক থেকে লেখক হয়ে আত্মপ্রকাশ করলেন চিত্রনায়ক ফেরদৌস
- দেশি জাল টাকা, রেভিনিউ স্ট্যাপ ও বিদেশী জাল মুদ্রাসহ গ্রেফতার ৪
- স্তন ক্যানসারের ৬ উপসর্গ দেখলেই সাবধান
- এমপি শুভ’র নিজ অর্থায়নে নির্মাণ করে দিলেন বেইলি ব্রিজ
- রামগড়ে পুনাক’র উদ্যোগে তৃতীয় লিঙ্গ ও অসহায় দুস্থদের মাঝে শীতবস্ত্র বিতরণ
- প্রান্তিক মানুষের সেবায় এজেন্ট ব্যাংকিংয়ের সাফল্য ও ভূমিকা
- অদৃশ্য ক্ষমতাবলে আট বছর ধরে একই উপজেলায় কর্মরত সহঃ প্রাথমিক শিক্ষা অফিসার
- কুবির শেখ হাসিনা হলের গ্যাস লিক, আতঙ্কে শিক্ষার্থীরা
- ইতালিতে অনিবন্ধিত অভিবাসীদের গ্রেফতারে তল্লাশি
- কাতার বিশ্বকাপের পর প্রথমবার মাঠে নামছে আর্জেন্টিনা
- প্রধানমন্ত্রী রাজস্ব সম্মেলন উদ্বোধন করবেন আজ
- আমিরের জায়গায় এবার শাহরুখ!
- আজ ঢাকাসহ ১০ বিভাগীয় শহরে বিএনপির সমাবেশ
- নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত ২৮ জেলা
- নাইজেরিয়ায় ব্যাপক সংঘর্ষ, ৪০ জনের বেশি নিহত
- ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আহত পার্বত্য মন্ত্রীর এপিএস- সাদেক হোসেন
- অমর একুশে মেলায় চার বইয়ের মোড়ক উন্মোচন তথ্যমন্ত্রীর
- পাঠ্যপুস্তক নিয়ে বিভ্রান্তি ছড়ালে ব্যবস্থা- তথ্যমন্ত্রী
- তথ্যমন্ত্রীর পিতার মৃত্যুবার্ষিকীতে ঢাকা ও চট্টগ্রামে দোয়া অনুষ্ঠিত
- এশিয়ার শীর্ষ ধনীর খেতাব হারালেন আদানি
- আজকের ছাত্রছাত্রীরা প্রধানমন্ত্রীর স্মার্ট বাংলাদেশের কারিগর- বীর বাহাদুর
- ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আহত পার্বত্য মন্ত্রীর এপিএস- সাদেক হোসেন
- ব্রাহ্মণবাড়িয়া উপ-নির্বাচনে নিখোঁজ প্রার্থীকে খুঁজতে ইসির কঠোর নির্দেশ
- ঢাকায় আসছেন বেলজিয়ামের রানি
- বিরামপুরে ফুটওভার ব্রীজের অভাবে, ঘটতে পারে দূর্ঘটনা
- বিএনপি আবার সুযোগ পেলে দশ ‘বাংলা ভাই’ বানাবে: রাজশাহীতে তথ্যমন্ত্রী
- ডেনমার্কে কোরআন পোড়ানোর ঘটনায় বাংলাদেশের নিন্দা
- দুর্নীতিগ্রস্ত দেশের তালিকায় ১২তম বাংলাদেশ
- প্রান্তিক মানুষের সেবায় এজেন্ট ব্যাংকিংয়ের সাফল্য ও ভূমিকা
- মির্জাপুরে ফাঁস দিয়ে ভারতেশ্বরী হোমসের এক শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- নাসিরনগরে একরাতে ৩০সিএনজিতে ডাকাতি, পুনরায় প্রস্তুতিকালে অস্ত্রসহ ৬ ডাকাত আটক
- ঘাটাইল প্রেসক্লাবের সভাপতি খান ফজলু, সম্পাদক বাদল
- শাহরুখের সিনেমায় আর গান গাইবেন না অভিজিৎ
- আজ ঢাকাসহ ১০ বিভাগীয় শহরে বিএনপির সমাবেশ
- আক্কেলপুরে শেখ কামাল আন্তঃস্কুল ও মাদ্রাসা এ্যাথলেটিক্স প্রতিযোগিতার সমাপনী
- কালীগঞ্জে নবাগত ইউএনও’র সাথে ফুলেল শুভেচ্ছা বিনিময়
- জবিতে সেলিম আল দীনের নাটক ‘নিমজ্জন’ মঞ্চস্থ
- নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত ২৮ জেলা
- পেঁপে চাষ পদ্ধতি
- সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছে রংপুর অঞ্চলের চাষিরা
- ফাল্গুন এখনো আসেনি অথচ খুলনায় আমের আগাম মুকুল
- গাভীর দুধ বেশী উৎপাদনের কৌশল
- লাউ চাষে সফল লেচু মিয়া
- বৈশ্বিক মহামারীতেও বাংলাদেশের কৃষি বিপ্লব
- আক্কেলপুরে হিট শকে পুড়ল কৃষকের কপাল
- কালো চালের ধান
- গাছে গাছে থোকা থোকা মুকুল
আমের বাম্পার ফলনের প্রত্যাশা বাগানের মালিকদের - বিলুপ্ত প্রায় গরুর হাল, কৃষককে টানতে হচ্ছে মই
- আমরা অনেক বেশি ভাত খাই তাই চালের ঘাটতি দেখা দিচ্ছেঃ কৃষিমন্ত্রী
- থাই জাতের তরমুজ চাষে সফল নড়াইলের চাষিরা
- ছাদ-বাগানের মাটি ভালো রাখার উপায়
- ন্যায্যমূল্য থেকে বঞ্চিত নরসিংদীর চাষীরা
- সার ও ডিজেলের মূল্য বাড়ায় রোপা আমন চাষিরা বিপাকে