কালো চালের ধান
প্রতিদিনের চিত্র বিডি ডেস্ক
প্রকাশিত: ১০ নভেম্বর ২০২১

ছবি- সংগৃহীত ।
দিগন্তবিস্তৃত ধানখেত। মাঝখানে একচিলতে জমিতে সবুজের মাঝে কালচে ছোপ ছোপ। এটাও ধানখেত। গান গাইতে গাইতে ওই খেতে ধান কেটে চলেছেন কয়েকজন শ্রমিক। খেতের দিকে নজর যেতেই থমকে দাঁড়ালেন শহিদুল ইসলাম (৭২)। এগিয়ে এসে ধানের ছড়া তুলে নিলেন হাতে। নিজের চোখকে কিছুতেই বিশ্বাস করাতে পারছে না। শুধুই চেয়ে দেখলেন। ঘোর কাটতেই কয়েকটি ধানের আবরণ ছাড়িয়ে বের করে আনলেন চাল। মনের অজান্তেই বলে উঠলেন, ‘কালো চালের ধান! জীবনে এই প্রথম দেখলাম।
ঠাকুরগাঁওয়ে এবারই প্রথমবারের মতো ‘ব্ল্যাক রাইস’ বা ‘কালো চালের ধান’ চাষ হচ্ছে। ২ নভেম্বর এই জাতের ধান কাটা ও মাড়াই শুরু হয়েছে।ঠাকুরগাঁওয়ের রানীশংকৈল উপজেলার জওগাঁও, বনগাঁও, বলিদ্বারা ও ধর্মগড় গ্রামের আট কৃষক এক বিঘা করে চলতি আমন মৌসুমে এই ধানের আবাদ করেছেন।
কৃষি কর্মকর্তাদের ভাষ্য, দেশে প্রথম কালো চালের ধানের আবাদ শুরু হয় কুমিল্লায়। এই ধান সৌন্দর্য ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই ধানগাছের পাতা ও কাণ্ডের রং সবুজ হলেও ধান ও চালের রং কালো। তাই এ ধানের জাতটি কালো চালের ধান নামে পরিচিত।
সোমবার সকাল সাড়ে নয়টার দিকে জওগাঁও গ্রামে আলমগীর হোসেনের খেতে গিয়ে দেখা যায়, চারপাশে সবুজ ধানখেতের মাঝখানে কালো রঙের ধানের আবাদ। গানের সুরে সুরে শ্রমিকেরা সেই ধান কেটে চলছেন। ধান কাটতে ব্যস্ত মঙ্গল রায় বললেন, ‘হামাতো অনেক দিন ধরে ধান কাটে বেরাও। ধান কাটবা আসে দেখনু, ধানলা কালাকালা করচে। ধান থাকিয়া চাল বার করিয়া দেখনু, চালটাও কালো।
এই ধান একপলক দেখতে ততক্ষণে ভিড় করেছেন গ্রামের অনেক মানুষ। তাঁরা কিছুতেই বিশ্বাস করতে পারছিলেন না। নেড়েচেড়ে দেখার পর অনেকেই ধানটা কোন দেশের? চাষপদ্ধতি কী? ফসল তুলতে কত দিন সময় লাগে? চাল কোথায় বিক্রি হয়? রান্নার পর ভাতের কী রং হয়? খুঁটে খুঁটে এমন সব প্রশ্নের জবাব বের করার চেষ্টা করতে থাকেন তাঁরা। তাঁদের একজন শহিদুল। ফেরার সময় শহিদুল এক কেজি ধানের বীজ রেখে দিতে আলমগীরকে অনুরোধ করে যান।
সে সময় খেতে এসে উপস্থিত হন রানীশংকৈল উপজেলার নন্দুয়ার ইউনিয়ন পরিষদের (ইউপি) চেয়ারম্যান জমিরুল ইসলাম। তিনি বেশ কিছু সময় ধরে ধানের শিষগুলো নেড়েচেড়ে দেখেন। এরপর বললেন, ‘এলাকায় এই ধান একেবারেই নতুন। শুনেছি, পুষ্টিগুণও ভালো। নিজেও ধানটি আবাদ করার কথা ভাবছি।
কৃষক আলমগীর হোসেন জানালেন, তিনি সেনাবাহিনীতে চাকরি করতেন। গত জানুয়ারি মাসে এলপিআরে (অবসর প্রস্তুতিমূলক ছুটি) যান। বাড়িতে ফিরেই কৃষিকাজে আগ্রহী হয়ে ওঠেন তিনি। রানীশংকৈল কৃষি কর্মকর্তার কার্যালয়ে যোগাযোগ করলে তাঁরা আলমগীরকে ‘ব্ল্যাক রাইস’ আবাদের পরামর্শ দেন। একপ্রকার কৌতূহল থেকে তিনি আবাদ শুরু করেন।
আলমগীর বলেন, ‘ফলন কেমন হয়, কৌতূহল থেকে তা দেখার জন্য কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শে এক বিঘা জমিতে ব্ল্যাক রাইস ধানের চারা রোপণ করি। এ পর্যন্ত খরচ হয়েছে সাত হাজার টাকা। ধান মিলেছে ১৭ মণ। ব্ল্যাক রাইস চাষাবাদ অন্যান্য আধুনিক ধান চাষের মতোই। এতে কোনো অতিরিক্ত সার বা পানির প্রয়োজন হয় না। প্রয়োজন হয় না আলাদা কোনো পরিচর্যার।
রানীশংকৈলের বনগ্রাম গ্রামের কৃষক পয়গাম আলীও শখের বশে এক বিঘা জমিতে ব্ল্যাক রাইস আবাদ করছেন। তিনি বলেন, ‘এটা নতুন ধান। পরীক্ষামূলকভাবে এক বিঘা জমিতে কালো রঙের ধানের চাষ করেছি। ভালো ফল পেলে আরও বড় করে আবাদ করার কথা ভাবছি।
কৃষি বিভাগ জানায়, এই চালের খাদ্যগুণ অনেক। রয়েছে ঔষধিগুণও। ১১টি অ্যামিনো অ্যাসিড আছে এতে। কপার, জিংক, ফাইবারের মাত্রাও বেশ। কার্বোহাইড্রেড অন্তত কম বলে ডায়াবেটিসের রোগীরাও তা খেতে পারেন। তা ছাড়া সাদা চাল বা পরিশোধিত ময়দার তুলনায় এটি স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে বেশি কার্যকর।
রানীশংকৈল উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা সঞ্জয় দেবনাথ বলেন, চিকিৎসাসংক্রান্ত গুণাগুণের জন্য ব্ল্যাক রাইসের চালকে ‘ওয়ার্ল্ড সুপার ফুড’ বলা হয়। তাই এর দামও অন্য সব চালের তুলনায় অনেক বেশি। বিশ্বের ধনী দেশগুলোতে এই চালের ব্যাপক চাহিদা। যুক্তরাষ্ট্রসহ ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যে কালো চালের বাজার আছে। ব্ল্যাক রাইসের এই জাত কুমিল্লার কৃষক মঞ্জুর হোসেনের কাছ থেকে সংগ্রহ করা।
উপজেলার আটজন কৃষক আট বিঘা জমিতে পরীক্ষামূলকভাবে এই ধানের আবাদ করছেন। উৎপাদিত এই ধানের সবটুকুই বীজের জন্য রেখে দেওয়া হবে। দামি এই চালের ধান রোপণ করে কৃষকেরাও অর্থনৈতিকভাবে লাভবান হতে পারবেন বলে মনে করেন এই কৃষি কর্মকর্তা।
এ বিষয়ে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর ঠাকুরগাঁও কার্যালয়ের উপপরিচালক (ডিডি) আবু হোসেন বলেন, দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিচ্ছিন্নভাবে কালো চালের ধানের চাষ হলেও এই জেলায় এটা প্রথম। এই ধান চাষে কৃষকেরা কতটা লাভবান হবেন, ফলন কী রকম হয়, সেসব বিষয় পরীক্ষা করে পরবর্তী সময়ে পদক্ষেপ নেওয়া হবে।
- স্বামী মারা যাওয়ার কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে স্ত্রীর মৃত্যু
- ‘আগামী পাঁচ বছরে যুব উন্নয়নে ৫হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন কাজ করা হবে’
- কোরআন ও হাদিসের আলোকে ইসলামী দাওয়াত এর গুরুত্ব!
- সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের পাশে জেসিআই ঢাকা এস্পায়ার
- বানিাচংয়ে বজ্রপাতে ২ কৃষকের মৃত্যু
- ডোমারে পলিব্যাগে মোড়ানো নবজাতকের মরদেহ উদ্ধার
- সরকারী কর্মকর্তাদের নাম ভাঙ্গিয়ে প্রতারণা, অবশেষে পুলিশের কাছে গ্রেফতার
- খানসামায় ছোট ভাইয়ের হাতে বড় ভাই খুন
- বিচ্ছেদ প্রসঙ্গে মুখ খোলেননি মিথিলা
- পায়রা বিদ্যুৎকেন্দ্র পুরো জুন মাস বন্ধ থাকতে পারে
- দূষিত বায়ুর শহরের তালিকায় দ্বিতীয় ঢাকা
- হাজী দানেশ বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীসহ প্রতারক চক্রের দু’জন গ্রেফতার
- আনুষ্ঠানিকভাবে এরদোগানকে প্রেসিডেন্ট ঘোষণা
- গৃহবন্দী হচ্ছেন ইমরান খান?
- সম্পর্ক উন্নয়নে বাংলাদেশ ও চীনের আরও মনোযোগী হওয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী
- রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি পরীক্ষা শুরু
- বিশ্বনেতাদের অভিনন্দনে ভাসছেন এরদোয়ান
- চিলমারীতে বাড়ী-ভিটা রক্ষার দাবীতে মানববন্ধন
- ঘাটাইলে বঙ্গবন্ধুর “জুলিও কুরি” শান্তি পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- খেলাপি ঋণ বেড়ে ১ লাখ ৩১ হাজার ৬২০ কোটি টাকা
- ফুলবাড়ীতে বঙ্গবন্ধুর জুলিও কুরি শান্তি পদক প্রাপ্তির ৫০বছর পূর্তি পালন
- দাম কমলো সোনার
- ৫০ হাজার টাকা বেতনে রেড ক্রিসেন্টে চাকরি
- ছেলেকে নিয়ে বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে শ্রদ্ধা জানালেন মেয়র জায়েদা
- ডেঙ্গু প্রতিরোধে স্বাস্থ্য অধিদফতরের ১১ সুপারিশ
- চট্টগ্রামে মশার কয়েল থেকে লাগা আগুনে দগ্ধ দুই শিশুসন্তানসহ মায়ের মৃত্যু
- পুলিশকে আরো জনবান্ধব হওয়ার নির্দেশ রাষ্ট্রপতির
- কালীগঞ্জে আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের সদস্য সংগ্রহ নবায়ন কার্যক্রমের উদ্বোধন
- রামগড়ে বঙ্গবন্ধুর ‘জুলিও কুরি’ পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তিতে আনন্দ শোভাযাত্রা
- বঙ্গবন্ধুর জুলিও কুরি শান্তি পদক প্রাপ্তির ৫০বছর পূর্তি উদযাপন
- কালীগঞ্জে আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের বর্ধিত সভা অনুষ্ঠিত
- পাকিস্তানে শক্তিশালী ভূমিকম্প, কাঁপল ভারতও
- অশান্তি, সংঘাত চাই না: প্রধানমন্ত্রী
- বিসিসি নির্বাচন: হাতপাখার প্রচারণায় ২১০০ নারীকর্মী
- একসঙ্গে ৪০ কুমিরের হামলায় খামারি নিহত
- ডেঙ্গু পরীক্ষায় ফি নির্ধারণ, বেশি নিলে ব্যবস্থা
- ইমরানের দলের প্রধান হবেন শাহ মেহমুদ কুরেশি
- রোহিঙ্গা ক্যাম্পে ডেঙ্গু ব্যবস্থাপনা কঠিন: স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- মহালছড়িতে কমিউনিটি ক্লিনিকে স্বাস্থ্যসেবার মানোন্নয়নে সমন্বয় সভা
- চিলমারীতে বাড়ী-ভিটা রক্ষার দাবীতে মানববন্ধন
- ইবিতে গুচ্ছের ‘সি’ ইউনিটের ভর্তি পরীক্ষা সম্পন্ন
- সীমান্ত হত্যা বন্ধে বিজিবিকে আরও তৎপর হতে প্রেসিডেন্টের আহ্বান
- বাদীকে টাকা বুঝিয়ে দিয়ে জামিন পেলেন নোবেল
- পীরের বাসায় নারী মুরিদ, গভীর রাতে চলে জিনগত রোগের চিকিৎসা
- সাইন্সল্যাবে পুলিশের সঙ্গে বিএনপি নেতাকর্মীদের ধাওয়া পাল্টা ধাওয়া
- খাগড়াছড়ি আধুনিক জেলা সদর হাসপাতালের স্বাস্থ্যসেবার মানোন্নয়নে অধিপরামর্শ সভা
- মির্জাপুরে মতবিনিময় করলেন আ.লীগের মনোনয়ন প্রত্যাশী সানি
- চীনের আদা ৫০০ থেকে ৫৫০ টাকা
- রামগড়ে বঙ্গবন্ধুর ‘জুলিও কুরি’ পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তিতে আনন্দ শোভাযাত্রা
- শাপলা কাব অ্যাওয়ার্ড পেল বিরামপুরের নাহিয়ান
- অশান্তি, সংঘাত চাই না: প্রধানমন্ত্রী
- দ্বিতীয় মেয়াদে মালদ্বীপ-বাংলা সাংবাদিক ইউনিটির পরিচিতি ও সংবর্ধনা
- তৃতীয়বারের মতো করোনায় আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে মির্জা ফখরুল
- একসঙ্গে ৪০ কুমিরের হামলায় খামারি নিহত
- রামগড় বারৈয়ারহাট হেঁয়াকো সড়ক প্রশস্তকরণ কাজের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন
- পাকিস্তানে শক্তিশালী ভূমিকম্প, কাঁপল ভারতও
- লাপাত্তা বিএনপি নেতা চাঁদ
- কালীগঞ্জে আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের বর্ধিত সভা অনুষ্ঠিত
- পেঁপে চাষ পদ্ধতি
- ফাল্গুন এখনো আসেনি অথচ খুলনায় আমের আগাম মুকুল
- সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছে রংপুর অঞ্চলের চাষিরা
- গাভীর দুধ বেশী উৎপাদনের কৌশল
- লাউ চাষে সফল লেচু মিয়া
- বৈশ্বিক মহামারীতেও বাংলাদেশের কৃষি বিপ্লব
- আক্কেলপুরে হিট শকে পুড়ল কৃষকের কপাল
- কালো চালের ধান
- গাছে গাছে থোকা থোকা মুকুল
আমের বাম্পার ফলনের প্রত্যাশা বাগানের মালিকদের - বিলুপ্ত প্রায় গরুর হাল, কৃষককে টানতে হচ্ছে মই
- আমরা অনেক বেশি ভাত খাই তাই চালের ঘাটতি দেখা দিচ্ছেঃ কৃষিমন্ত্রী
- থাই জাতের তরমুজ চাষে সফল নড়াইলের চাষিরা
- ছাদ-বাগানের মাটি ভালো রাখার উপায়
- ন্যায্যমূল্য থেকে বঞ্চিত নরসিংদীর চাষীরা
- সার ও ডিজেলের মূল্য বাড়ায় রোপা আমন চাষিরা বিপাকে