ঘরে বসে যেভাবে চটপটি বানাবেন
প্রতিদিনের চিত্র ডেস্ক
প্রকাশিত: ২৭ নভেম্বর ২০১৯

ছবি - সংগৃহীত
উপকরণঃ
✿ ডাবলি/মটর ৫০০ গ্রাম
✿ আলু ২৫০ গ্রাম ( কিউব করে কাটা )
✿ হলুদ গুড়ো ১/২ চা চামচ
✿ মরিচ গুড়ো ১/২ চা চামচ
✿ আদা বাটা ১/২ চা চামচ
✿ রসুন বাটা ১ চা চামচ
✿ জিরা বাটা ১ চা চামচ
✿ সরিষা বাটা ১/২ চা চামচ
✿ চটপটি মশলা ২ টেবিল চামচ
✿ বিট লবন ১/২ চা চামচ
✿ টেস্টিং সল্ট বা স্বাদ লবন ১/২ চা চামচ
✿ লবন পরিমান মত
✿ সিরকা ৩ টেবিল চামচ
✿ পেয়াজকুচি হাফ কাপ
✿ কাচাঁ মরিচ মোটা করে কাটা ৫/৬ টি
✿ ডিম ২টি ( সেদ্ধ করে কুচি করে কাটতে হবে)
✿ টালা শুকনো মরিচ গুঁড়া
✿ পেয়াজ কুচি
✿ কাচাঁ মরিচ কুচি
✿ ধনিয়া পাতা কুচি
✿ পুদিনা পাতা কুচি
✿ লেবুর রস
✿ তেঁতুলের টক ও ফুচকা পরিমান মত পরিবেশনের জন্য।
তেঁতুলের টক বানানোর জন্য :
✿ তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ বা পরিমান মত
✿ চিনি আধা কাপ
✿ আধা চা চামচ টালা শুকনো মরিচ গুঁড়া
✿ ১ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া
✿ ১ টেবিল চামচ তেল
✿ পরিমানমত বিট লবন এবং সামান্য পানি।
প্রস্তত প্রনালিঃ
মটর বেছে ধুয়ে সারা রাত বা ৮/১০ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভিজানো মটর ভালো করে ধুয়ে মটরের চার গুণ পানি ও হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো, আদা-রসুন-জিরা বাটা, বিট লবন, টেস্টিং সল্ট, সিরকা ও পরিমানমত লবন( ৩ রকমের লবন দিচ্ছেন সুতরাং সাবধানে পরিমানটা নির্ধারন করে দিন) দিয়ে সিদ্ধ বসান।
.
মটর আধা সিদ্ধ হলে একে একে মটরে আলূ, সরিষা বাটা, চটপটি মশলা, পেয়াজকুচি ও কাচাঁ মরিচ দিয়ে ভালো করে জ্বাল দিন তবে খেয়াল রাখুন ডাল যাতে একেবারে গলে না যায় আবার একেবারে যাতে শুকিয়ে না যায়। মাখা মাখা হয়ে এলে এবং আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে চটপটিতে লবন ঠিক আছে কিনা দেখে, সিদ্ধ ডিম চটপটির মধ্যে দিয়ে দিন ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
.
চুলা থেকে নামিয়ে পরিমান মত টালা শুকনো মরিচ গুঁড়া, পেয়াজ কুচি, কাচাঁ মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, লেবুর রস, তেঁতুলের টক ও ফুচকা চটপটির উপর ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
- বশেমুরবিপ্রবিতে র্যাগিংয়ের অভিযোগে ৪ শিক্ষার্থী বহিষ্কার
- মাধবপুরে অবৈধভাবে তেল মজুদ করায় ব্যবসায়ীকে ১ লক্ষ টাকা জরিমানা
- আবারও বাড়তে পারে গ্যাসের দাম
- ই-কমার্স প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থপনা পরিচালক ও পরিচালক গ্রেফতার
- বৃটিশ প্রধানমন্ত্রী বরিস জনসনের কেলেংকারি ফাঁস
- এক সপ্তাহে দেশে সংক্রমণ বেড়েছে ৬০ শতাংশ
- ইউরোপে ভয়ংকর রূপ নিচ্ছে করোনা, শনাক্ত ১০ কোটি
- রামগড়ে ত্রিপুরা স্টুডেন্টস ফোরামের ২৯তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত
- করোনা শনাক্তের হার বেড়ে ১৫.৬৬ শতাংশ, মৃত্যু ২
- অভিনন্দন না জানিয়ে বিএনপি পদ্মা সেতুর বিরোধিতা স্বীকার করে নিয়েছে- তথ্যমন্ত্রী
- ইমরান খানের ঘরে ‘গোপন ডিভাইস’ বসাতে গিয়ে বাড়ির কর্মী আটক!
- হোমনায় মাদকদ্রব্যের অপব্যবহার ও অবৈধ পাচার বিরোধী র্যালি ও আলোচনা সভা
- মেডিটেশন সেবাকে ভ্যাটের আওতামুক্ত করা হোক
- শাহজাদপুরে মাদকদ্রব্যের অপব্যবহার ও অবৈধ পাচারবিরোধী আন্তর্জাতিক দিবস পালিত
- খানসামায় পেয়াজ ও রোপা আমন বৃদ্ধির লক্ষ্যে ৪৬০ কৃষককে প্রণোদনা প্রদান
- পদ্মা সেতু সফলভাবে সম্পন্ন করায় প্রধানমন্ত্রীকে অভিনন্দন কুয়েতের রাষ্ট্রদূতের
- ফরিদপুরে গরু ও কাঁচামালের ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে হত্যা
- পদ্মা সেতুর উদ্বোধন উপলক্ষ্যে খাগড়াছড়িতে বর্ণিল আয়োজন
- তেলের দাম নিয়ে দু-এক দিনের মধ্যে সুখবর আসতে পারে: বাণিজ্য সচিব
- শেখ হাসিনাকে হত্যাচেষ্টা মামলার মৃত্যুদণ্ডপ্রাপ্ত আসামি পিন্টু গ্রেপ্তার
- ইউপি সচিবের ঘুষ গ্রহণের ভিডিও প্রকাশ করায় সাংবাদিকের বিরুদ্ধে মামলা!
- ইতিহাস সৃষ্টি করল পদ্মা সেতু
- ইসলামপুরে নবনির্বাচিত কমিটির বর্ষপূর্তি ও পদ্মা সেতু বিষয়ক আলোচনা সভা
- আসন্ন কুরবানীতে বরিশালের চমক ‘বিগ বাহাদুর’
- ৪৩তম বিসিএস: লিখিত পরীক্ষায় যেসব নির্দেশনা মানতে হবে
- বন্দুক নিয়ন্ত্রণ বিলে বাইডেনের সই
- পদ্মা সেতুতে যান চলাচল : চালক ও যাত্রীদের উচ্ছ্বাস
- আফগানিস্তানে ভূমিকম্পের পর তীব্র খাদ্যসংকট
- রাজধানীতে অজ্ঞাত গাড়ির ধাক্কায় ঢাকা কলেজের শিক্ষার্থী নিহত
- উদ্বোধনের আগেই দেবে গেলো আঞ্চলিক মহাসড়ক
- পদ্মা সেতুতে যান চলাচল শুরু
- পদ্মা সেতুতে প্রথম টোল দিয়ে পাড়ি দিল মোটরসাইকেল
- পুরো বর্ষাকাল জুড়ে থাকতে পারে বন্যা
- নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে পদ্মা সেতুর উদ্বোধনকে ঘিরে নানা আয়োজন
- ২৮জুন থেকে ১৯দিন প্রাথমিক বিদ্যালয় বন্ধ
- পদ্মা সেতু উদ্বোধন উপলক্ষ্যে হরিরামপুরে বর্ণাঢ্য র্যালি
- বাগেরহাটে মুক্তিযোদ্ধা পরিবারকে মিথ্যা মামলা দিয়ে হয়রানির অভিযোগ
- মানিকগঞ্জে পদ্মা সেতু উদ্বোধন উপলক্ষে বর্ণাঢ্য র্যালি
- করোনায় শনাক্ত ১৩১৯, মৃত্যু একজন
- ইউক্রেনের শিশুদের জন্য নোবেল পদক বিক্রি করলেন রুশ সাংবাদিক
- দুর্যোগে মানুষের পাশে নেই বিএনপি, শুধু বাগাড়ম্বর- তথ্যমন্ত্রী
- স্বপ্নের পদ্মাসেতু অর্থনৈতিক ভিত্তির চালিকাশক্তি
- নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে পদ্মা সেতুর উদ্বোধনকে ঘিরে নানা আয়োজন
- খাদ্য নিরাপত্তা অক্ষুন্নতায় কৃষিজমি রক্ষা করুন- তথ্যমন্ত্রী
- রাষ্ট্রপতির সাথে নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্যের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- রামগড়ে মাদক বিরোধী কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- মিয়ানমারে দ্রুত প্রত্যাবাসন চায় কক্সবাজার ক্যাম্পের রোহিঙ্গারা
- মির্জাপুরে পানিতে ডুবে এক শিশুর মৃত্যু
- একজন শেখ হাসিনা আছেন বলেই পদ্মা সেতু হয়েছে- তথ্যমন্ত্রী
- মানুষের উল্লাসে বিএনপির মন খারাপ : ড. হাছান
- এসএসসি এইচএসসি পরীক্ষা নিয়ে ফের অনিশ্চয়তা
- কিশোরীর বাল্য বিবাহ পন্ড করল সচেতন সহপাঠী বন্ধুরা
- রামগড় স্থলবন্দর পরিদর্শনে নৌ-পরিবহন মন্ত্রণালয়ের সচিব- মোস্তফা কামাল
- দেশে বন্যায় মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৭৩
- রামগড়ে অসহায় ও দুঃস্থদের মাঝে বিজিবি’র অনুদান প্রদান
- পদ্মা সেতুর উদ্বোধন উপলক্ষ্যে স্মারক নোট ও ডাকটিকেট উন্মোচন
- প্রধানমন্ত্রীর ১০টি উদ্ভাবনী উদ্যোগ নিয়ে রামগড়ে কর্মশালা সম্পন্ন
- পদ্মা সেতু উদ্বোধনকে ঘিরে খাগড়াছড়িতে মসজিদ-মন্দির-বিহারে প্রার্থনা
- বাড়িতেই বানান ফুচকা
- ঘরে বসে যেভাবে চটপটি বানাবেন
- ভিন্ন স্বাদে কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি
- মজাদার লাউ ডাল
- ঘরে বসেই বানান মাটন মোঘলাই বিরিয়ানি
- পেঁয়াজের চাটনি খেয়েছেন? চলুন জেনে নেই রেসিপি
- সহজেই ডিমের হালুয়া
- রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস রাঁধবেন যেভাবে
- ছুটির দিনের স্পেশাল সবজি খিচুড়ি
- গ্যাসের চুলায় গার্লিক নান
- তেল ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার ডায়েট লেমন চিকেন
- শীতে তৈরী করুণ ফুলকপির ভাপা পুলি পিঠার রেসিপি
- সিদ্ধ করে রাখা ডিম কতক্ষণ পর্যন্ত খাওয়া উচিত