বাড়িতেই বানান ফুচকা
প্রতিদিনের চিত্র ডেস্ক
প্রকাশিত: ১৬ নভেম্বর ২০১৯

ছবি - সংগৃহীত
ফুচকা খেতে ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। ফুচকা খেতে তাই ভরসা রাস্তার ধারের ফুচকার দোকান! এক প্লেট ফুচকার দাম ন্যুনতম ২০ থেকে ৫০ টাকার মধ্যে। তবে আপনি চাইলে এ ফুচকা বাড়িতে বসেই তৈরি করে খেতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ঘরোয়াভাবে ফুচকা তৈরির রেসিপিটি-
ফুচকা তৈরির উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, সুজি ৪ কাপ, তালমাখনা ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
প্রণালী: তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ডো বানিয়ে ১৫/২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে, তারপর রুটির মত বেলে ছোটো গোল গোল করে কেটে নিতে হবে , রুটি গুলো বেশি পাতলা হবে না। ফুচকাগুলো গরম ডুবো তেলে মাঝারি আচে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। ফুচকা ভাজার সময় যখন গরম তেলে দেয়া হবে ফুচকা একটু চেপে ধরতে হবে তাহলে ফুলে উঠবে।
ফুচকার টক পানি তৈরি করবেন যেভাবে: পানি ৫ কাপ, তেঁতুলের কাথ ২ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চামচ, লবণ পরিমাণমত, বিট লবণ ১ টেবিল চামচ, চাট মসলা ১ টেবিল চামচ।
পুর তৈরি করবেন যেভাবে: ডাবলি/ বুট সেদ্ধ,সেদ্ধ আলু মাখা ১ কাপ, মুড়ির মসলা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।
প্রণালী: পানি তৈরির সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার এতে ৩ থেকে ৪ কাপ পানি দিন। পুর তৈরির সব মশলা একসঙ্গে মাখুন। শুকনো ফুচকার মাঝে হালকা আঙুলের চাপ দিয়ে গর্ত করে, তাতে পুর এবং তৈরি করা টক পানি মিশিয় পরিবেশন করুন।
- পাঁচবিবিতে ছাত্রলীগের ৭৩ প্রতিষ্ঠা বাষির্কী পালিত
- দ্বিতীয় দফায় ভাসানচরে যাচ্ছে ৪২৭ পরিবার রোহিঙ্গা
- পদ্মায় ডুবে যাওয়া ফেরি উদ্ধার কাজে বিলম্ব
- ভারত আমাদের অন্যতম বন্ধু প্রতিম প্রতিবেশী দেশ- হাই কমিশনার ইমরান
- টেকনাফে ২ লাখ ৮০ হাজার ইয়াবাসহ মিয়ানমারের ৭ নাগরিক আটক
- নোয়াখালীতে তথ্য প্রযুক্তি আইনে গুজব রটানোর অভিযোগে গ্রেফতার ১
- মুন্সীগঞ্জের বিভিন্ন স্থানে ৪ লাশ উদ্ধার
- শিবগঞ্জে মাদক, বাল্যবিবাহ এবং নারী ও শিশু নির্যাতন প্রতিরোধকল্পে সমাবেশ
- করোনা ভাইরাসে দেশে আরো ১৬জনের মৃত্যু, শনাক্ত ৫৮৪
- মির্জাপুরে পর্ণোগ্রাফি মামলায় ইউনিয়ন ছাত্রলীগ নেতা হিমেল আটক
- ভারতে টিকা উৎপাদনকারী সেরাম ইনস্টিটিউটে আগুন
- পিকে হালদারের মেয়ে অনিন্দিসহ প্রধান সহযোগী গ্রেফতার
- বাংলাদেশ-ভারত একসঙ্গে করোনা মোকাবিলা করবে: ভারতীয় হাইকমিশনার
- লিবিয়া উপকূলে নৌকাডুবে ৪৩ শরণার্থীর মৃত্যু
- প্যারিস জলবায়ু চুক্তিতে ফিরল যুক্তরাষ্ট্র
- ছোট ভাইয়ের হাতে বড় বোন খুন! ভাই আটক
- খাগড়াছড়িতে ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠী সাংস্কৃতিক ইনস্টিটিউট কর্তৃক গুণীজন সংবর্ধনা
- ৮ ফেব্রুয়ারি থেকে সারা দেশে করোনার টিকাদান শুরু
- হাকিমপুর প্রেসক্লাবের ২৪তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত
- স্ত্রী হত্যার দায়ে স্বামীর মৃত্যুদন্ড, সহযোগীর যাবজ্জীবন
- মিরপুরে উচ্ছেদ অভিযানে দখলদারদের হামলা, সংঘর্ষ
- পদত্যাগ করলেন ইন্টারন্যাশনাল লিজিংয়ের এমডি
- শীতের তীব্রতায় অভাবীদের অসহায় আত্মসমর্পণ
- বঙ্গবন্ধু সেতু এলাকায় তীব্র যানজট, দুর্ভোগে যাত্রীরা
- বাইডেন-কমলাকে অভিনন্দন বিশ্বনেতাদের
- ক্যালিফোর্নিয়াতে মডার্নার টিকায় পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, টিকাদান স্থগিত
- শিশু জিহাদকে বাঁচাতে এগিয়ে আসুন
- ১৮ বছরের ঊর্ধ্বে সবাইকে বিনামূল্যে ভ্যাকসিন দেওয়া হবে: অর্থমন্ত্রী
- মহামারীতে মন্দা এড়াতে পেরেছে বাংলাদেশ: শেখ হাসিনা
- করোনা ভাইরাসে দেশে আরো ৮জনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬৫৬
- ২৫ জানুয়ারি দেশে আসবে ৫০ লাখ করোনার টিকা: স্বাস্থ্য সচিব
- ১২২ রানে গুটিয়ে গেল ওয়েস্ট ইন্ডিজ
- খাগড়াছড়িতে ককবরক দিবসে ভাষা সাহিত্য প্রতিযোগীতার পুরষ্কার বিতরণী
- রাজধানীতে হঠাৎ বৃষ্টি, বাড়ছে শীতের তীব্রতা
- করোনায় মারা গেলেন বিসিবির সাবেক সম্পাদক রাইসউদ্দিন
- শেষ মুহূর্তে ৭৩জনকে ক্ষমা করলেন ট্রাম্প
- ককবরক ভাষা সৈনিক ধনঞ্জয় ত্রিপুরার প্রতি খাগড়াছড়িতে শ্রদ্ধাজ্ঞাপন
- সরকারি স্কুলে প্রথম তালিকার ভর্তির আজ শেষ দিন
- জাককানইবি কর্মকর্তা পরিষদের সভাপতি মামুন, সাধারণ সম্পাদক লিমন
- মির্জাপুরে মাটি ব্যবসায়ীকে ৫০ হাজার টাকা জরিমানা ভ্রাম্যমাণ আদালতের
- শিশু জিহাদকে বাঁচাতে এগিয়ে আসুন
- ৫২ পৌরসভায় বিএনপির চতুর্থ ধাপের প্রার্থী চূড়ান্ত
- ঢাকার হাসপাতালে শুরু হচ্ছে বঙ্গভ্যাক্স টিকার ট্রায়াল
- লক্ষ্মীপুরে ইটভাটা শ্রমিকের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার!
- প্রতিদিন করোনার টিকা দেয়া হবে ২ লাখ ডোজ: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- মারা গেছেন সাংবাদিক হিলালী ওয়াদুদ
- আ’লীগের আন্তর্জাতিক বিষয়ক উপ-কমিটির সদস্য হলেন সুমগ্ন করিম
- খাগড়াছড়িতে ৪৩তম ককবরক দিবস উপলক্ষে র্যালী ও আলোচনা সভা
- সুবর্ণজয়ন্তীতেই মৈত্রী সেতু উদ্বোধনের সম্ভাবনা, অপেক্ষায় দুই বাংলার মানুষ
- নোয়াখালীতে গৃহবধূকে বিবস্ত্র করে নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল
- মির্জাপুরে ডাকাতের কবলে পড়ে ট্রাক চালকের মৃত্যুর ঘটনায় আটক ৩
- রাজধানীর কলাবাগানে তরুণী ধর্ষণ নিয়ে কিছু কথা
- জনগণের আস্থা আছে বলেই উন্নয়নের ধারা অব্যাহত: প্রধানমন্ত্রী
- খাগড়াছড়িতে ককবরক দিবসে ভাষা সাহিত্য প্রতিযোগীতার পুরষ্কার বিতরণী
- হুমায়ুন কবীর বালু হত্যা মামলায় ৫ আসামির যাবজ্জীবন
- ককবরক ভাষা সৈনিক ধনঞ্জয় ত্রিপুরার প্রতি খাগড়াছড়িতে শ্রদ্ধাজ্ঞাপন
- ১৬ জানুয়ারি শনিবার খাগড়াছড়ি পৌরসভা নির্বাচন, প্রার্থীদের জমজমাট প্রচারণা
- পুরো মাসজুড়েই থাকবে শীতের প্রকোপ