বাড়িতেই বানান ফুচকা
প্রতিদিনের চিত্র ডেস্ক
প্রকাশিত: ১৬ নভেম্বর ২০১৯

ছবি - সংগৃহীত
ফুচকা খেতে ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। ফুচকা খেতে তাই ভরসা রাস্তার ধারের ফুচকার দোকান! এক প্লেট ফুচকার দাম ন্যুনতম ২০ থেকে ৫০ টাকার মধ্যে। তবে আপনি চাইলে এ ফুচকা বাড়িতে বসেই তৈরি করে খেতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ঘরোয়াভাবে ফুচকা তৈরির রেসিপিটি-
ফুচকা তৈরির উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, সুজি ৪ কাপ, তালমাখনা ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
প্রণালী: তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ডো বানিয়ে ১৫/২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে, তারপর রুটির মত বেলে ছোটো গোল গোল করে কেটে নিতে হবে , রুটি গুলো বেশি পাতলা হবে না। ফুচকাগুলো গরম ডুবো তেলে মাঝারি আচে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। ফুচকা ভাজার সময় যখন গরম তেলে দেয়া হবে ফুচকা একটু চেপে ধরতে হবে তাহলে ফুলে উঠবে।
ফুচকার টক পানি তৈরি করবেন যেভাবে: পানি ৫ কাপ, তেঁতুলের কাথ ২ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চামচ, লবণ পরিমাণমত, বিট লবণ ১ টেবিল চামচ, চাট মসলা ১ টেবিল চামচ।
পুর তৈরি করবেন যেভাবে: ডাবলি/ বুট সেদ্ধ,সেদ্ধ আলু মাখা ১ কাপ, মুড়ির মসলা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।
প্রণালী: পানি তৈরির সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার এতে ৩ থেকে ৪ কাপ পানি দিন। পুর তৈরির সব মশলা একসঙ্গে মাখুন। শুকনো ফুচকার মাঝে হালকা আঙুলের চাপ দিয়ে গর্ত করে, তাতে পুর এবং তৈরি করা টক পানি মিশিয় পরিবেশন করুন।
- স্বামী মারা যাওয়ার কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে স্ত্রীর মৃত্যু
- ‘আগামী পাঁচ বছরে যুব উন্নয়নে ৫হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন কাজ করা হবে’
- কোরআন ও হাদিসের আলোকে ইসলামী দাওয়াত এর গুরুত্ব!
- সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের পাশে জেসিআই ঢাকা এস্পায়ার
- বানিাচংয়ে বজ্রপাতে ২ কৃষকের মৃত্যু
- ডোমারে পলিব্যাগে মোড়ানো নবজাতকের মরদেহ উদ্ধার
- সরকারী কর্মকর্তাদের নাম ভাঙ্গিয়ে প্রতারণা, অবশেষে পুলিশের কাছে গ্রেফতার
- খানসামায় ছোট ভাইয়ের হাতে বড় ভাই খুন
- মুক্তির অপেক্ষায় ফেরদৌস-পূর্ণিমার তিন সিনেমা
- বিচ্ছেদ প্রসঙ্গে মুখ খোলেননি মিথিলা
- পায়রা বিদ্যুৎকেন্দ্র পুরো জুন মাস বন্ধ থাকতে পারে
- দূষিত বায়ুর শহরের তালিকায় দ্বিতীয় ঢাকা
- হাজী দানেশ বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীসহ প্রতারক চক্রের দু’জন গ্রেফতার
- আনুষ্ঠানিকভাবে এরদোগানকে প্রেসিডেন্ট ঘোষণা
- গৃহবন্দী হচ্ছেন ইমরান খান?
- সম্পর্ক উন্নয়নে বাংলাদেশ ও চীনের আরও মনোযোগী হওয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী
- রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি পরীক্ষা শুরু
- বিশ্বনেতাদের অভিনন্দনে ভাসছেন এরদোয়ান
- চিলমারীতে বাড়ী-ভিটা রক্ষার দাবীতে মানববন্ধন
- ঘাটাইলে বঙ্গবন্ধুর “জুলিও কুরি” শান্তি পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- খেলাপি ঋণ বেড়ে ১ লাখ ৩১ হাজার ৬২০ কোটি টাকা
- ফুলবাড়ীতে বঙ্গবন্ধুর জুলিও কুরি শান্তি পদক প্রাপ্তির ৫০বছর পূর্তি পালন
- দাম কমলো সোনার
- ৫০ হাজার টাকা বেতনে রেড ক্রিসেন্টে চাকরি
- ছেলেকে নিয়ে বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে শ্রদ্ধা জানালেন মেয়র জায়েদা
- ডেঙ্গু প্রতিরোধে স্বাস্থ্য অধিদফতরের ১১ সুপারিশ
- চট্টগ্রামে মশার কয়েল থেকে লাগা আগুনে দগ্ধ দুই শিশুসন্তানসহ মায়ের মৃত্যু
- পুলিশকে আরো জনবান্ধব হওয়ার নির্দেশ রাষ্ট্রপতির
- কালীগঞ্জে আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের সদস্য সংগ্রহ নবায়ন কার্যক্রমের উদ্বোধন
- রামগড়ে বঙ্গবন্ধুর ‘জুলিও কুরি’ পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তিতে আনন্দ শোভাযাত্রা
- বঙ্গবন্ধুর জুলিও কুরি শান্তি পদক প্রাপ্তির ৫০বছর পূর্তি উদযাপন
- কালীগঞ্জে আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের বর্ধিত সভা অনুষ্ঠিত
- পাকিস্তানে শক্তিশালী ভূমিকম্প, কাঁপল ভারতও
- অশান্তি, সংঘাত চাই না: প্রধানমন্ত্রী
- বিসিসি নির্বাচন: হাতপাখার প্রচারণায় ২১০০ নারীকর্মী
- একসঙ্গে ৪০ কুমিরের হামলায় খামারি নিহত
- ডেঙ্গু পরীক্ষায় ফি নির্ধারণ, বেশি নিলে ব্যবস্থা
- ইমরানের দলের প্রধান হবেন শাহ মেহমুদ কুরেশি
- মহালছড়িতে কমিউনিটি ক্লিনিকে স্বাস্থ্যসেবার মানোন্নয়নে সমন্বয় সভা
- চিলমারীতে বাড়ী-ভিটা রক্ষার দাবীতে মানববন্ধন
- ইবিতে গুচ্ছের ‘সি’ ইউনিটের ভর্তি পরীক্ষা সম্পন্ন
- সীমান্ত হত্যা বন্ধে বিজিবিকে আরও তৎপর হতে প্রেসিডেন্টের আহ্বান
- বাদীকে টাকা বুঝিয়ে দিয়ে জামিন পেলেন নোবেল
- পীরের বাসায় নারী মুরিদ, গভীর রাতে চলে জিনগত রোগের চিকিৎসা
- সাইন্সল্যাবে পুলিশের সঙ্গে বিএনপি নেতাকর্মীদের ধাওয়া পাল্টা ধাওয়া
- খাগড়াছড়ি আধুনিক জেলা সদর হাসপাতালের স্বাস্থ্যসেবার মানোন্নয়নে অধিপরামর্শ সভা
- মির্জাপুরে মতবিনিময় করলেন আ.লীগের মনোনয়ন প্রত্যাশী সানি
- চীনের আদা ৫০০ থেকে ৫৫০ টাকা
- রামগড়ে বঙ্গবন্ধুর ‘জুলিও কুরি’ পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তিতে আনন্দ শোভাযাত্রা
- শাপলা কাব অ্যাওয়ার্ড পেল বিরামপুরের নাহিয়ান
- অশান্তি, সংঘাত চাই না: প্রধানমন্ত্রী
- দ্বিতীয় মেয়াদে মালদ্বীপ-বাংলা সাংবাদিক ইউনিটির পরিচিতি ও সংবর্ধনা
- তৃতীয়বারের মতো করোনায় আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে মির্জা ফখরুল
- একসঙ্গে ৪০ কুমিরের হামলায় খামারি নিহত
- রামগড় বারৈয়ারহাট হেঁয়াকো সড়ক প্রশস্তকরণ কাজের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন
- পাকিস্তানে শক্তিশালী ভূমিকম্প, কাঁপল ভারতও
- লাপাত্তা বিএনপি নেতা চাঁদ
- কালীগঞ্জে আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের বর্ধিত সভা অনুষ্ঠিত
- বাড়িতেই বানান ফুচকা
- ঘরে বসে যেভাবে চটপটি বানাবেন
- ভিন্ন স্বাদে কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি
- মজাদার লাউ ডাল
- ঘরে বসেই বানান মাটন মোঘলাই বিরিয়ানি
- রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস রাঁধবেন যেভাবে
- পেঁয়াজের চাটনি খেয়েছেন? চলুন জেনে নেই রেসিপি
- সহজেই ডিমের হালুয়া
- গ্যাসের চুলায় গার্লিক নান
- তেল ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার ডায়েট লেমন চিকেন
- ছুটির দিনের স্পেশাল সবজি খিচুড়ি
- শীতে তৈরী করুণ ফুলকপির ভাপা পুলি পিঠার রেসিপি
- সিদ্ধ করে রাখা ডিম কতক্ষণ পর্যন্ত খাওয়া উচিত
- ঘরেই রাঁধুন মজাদার ‘রুই মাছের কালিয়া’