Berger Paint

ঢাকা, বৃহস্পতিবার   ০৪ জুন ২০২০,   জ্যৈষ্ঠ ২১ ১৪২৭

ব্রেকিং:
বিশ্বজুড়ে করোনায় মৃত্যু ৩ লাখ ৮৭ হাজার ছাড়াল, আক্রান্ত ৬৫ লাখ ৬৭ হাজারের বেশি রাজধানীর বাংলামোটরে বেপরোয়া বিহঙ্গ বাসের চাপায় ২ জন নিহত স্বাস্থ্য সচিব আসাদুল ইসলামকে বদলি, নতুন সচিব মান্নান
সর্বশেষ:
গুগলের বিরুদ্ধে ৫শ’ কোটি ডলারের ক্ষতিপূরণ মামলা মিশিগানে কারফিউ ভেঙে বিক্ষোভে বাংলাদেশিরাও ভারতে রাসায়নিক কারখানায় বিস্ফোরণে নিহত ৮, আহত অর্ধশতাধিক জামালপুর-২ আসনের এমপি ফরিদুল হক করোনায় আক্রান্ত

বাড়িতেই বানান ফুচকা

প্রতিদিনের চিত্র ডেস্ক

প্রকাশিত: ১৬ নভেম্বর ২০১৯  

পঠিত: ৪৮৩
ছবি - সংগৃহীত

ছবি - সংগৃহীত


ফুচকা খেতে ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। ফুচকা খেতে তাই ভরসা রাস্তার ধারের ফুচকার দোকান! এক প্লেট ফুচকার দাম ন্যুনতম ২০ থেকে ৫০ টাকার মধ্যে। তবে আপনি চাইলে এ ফুচকা বাড়িতে বসেই তৈরি করে খেতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ঘরোয়াভাবে ফুচকা তৈরির রেসিপিটি-

ফুচকা তৈরির উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, সুজি ৪ কাপ, তালমাখনা ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালী: তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ডো বানিয়ে ১৫/২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে, তারপর রুটির মত বেলে ছোটো গোল গোল করে কেটে নিতে হবে , রুটি গুলো বেশি পাতলা হবে না। ফুচকাগুলো গরম ডুবো তেলে মাঝারি আচে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। ফুচকা ভাজার সময় যখন গরম তেলে দেয়া হবে ফুচকা একটু চেপে ধরতে হবে তাহলে ফুলে উঠবে।   

ফুচকার টক পানি তৈরি করবেন যেভাবে: পানি ৫ কাপ, তেঁতুলের কাথ ২ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চামচ, লবণ পরিমাণমত, বিট লবণ ১ টেবিল চামচ, চাট মসলা ১ টেবিল চামচ।

পুর তৈরি করবেন যেভাবে: ডাবলি/ বুট সেদ্ধ,সেদ্ধ আলু মাখা ১ কাপ, মুড়ির মসলা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।

প্রণালী: পানি তৈরির সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার এতে ৩ থেকে ৪ কাপ পানি দিন। পুর তৈরির সব মশলা একসঙ্গে মাখুন। শুকনো ফুচকার মাঝে হালকা আঙুলের চাপ দিয়ে গর্ত করে, তাতে পুর এবং তৈরি করা টক পানি মিশিয় পরিবেশন করুন।

 

এই বিভাগের আরো খবর