রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস রাঁধবেন যেভাবে
প্রতিদিনের চিত্র বিডি ডেস্ক
প্রকাশিত: ১০ নভেম্বর ২০২১

ছবি- সংগৃহীত ।
পোলাও কিংবা বিরিয়ানির মতোই বর্তমানে আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হলো ফ্রায়েড রাইস। চাইনিজ খাবার হিসেবে পরিচিত এই খাবার খাওয়া হয় মাংসের বিভিন্ন আইটেমের সঙ্গে। অনেকে আবার এমনিতেই খেতে পছন্দ করেন। কম সময়ে এবং অল্প উপকরণে তৈরি করা যায় ফ্রায়েড রাইস। এবার থেকে ফ্রায়েড রাইস খাওয়ার জন্য রেস্টুরেন্টে না গেলেও চলবে। তৈরি করে নিতে পারবেন বাড়িতেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
পোলাওয়ের চাল- ৫০০ গ্রাম
চিকেন কুচি- ১ কাপ
গাজর, মটর শুঁটি ও বরবরটি কুচি- আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
আদা ও রসুন কুচি- ১ চা চামচ
এলাচ ও দারুচিনি ২-৩ টুকরা
কাঁচা মরিচ ৫-৬টি
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া- আধা কাপ
ডিম- ২টি
তেল/বাটার- আধা কাপ
লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
চাল ধুয়ে নিন। এরপর কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর চাল আশি ভাগের মতো সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে। পুরোপুরি সেদ্ধ করা যাবে না। মাংসের কিমা ধুয়ে অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সব সবজি ভালোভাবে ধুয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। ডিম আলাদা একটি পাত্রে ফেটিয়ে নিয়ে গরম প্যানে তেল দিয়ে ঝুরি ভেজে নিতে হবে।
একটি প্যানে তেল অথবা বাটার গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর তাতে মাংসের কিমা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে কষানোর পর ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে সেদ্ধ করা চাল ও সবজি দিয়ে দিন। এরপর দিতে হবে কাঁচা মরিচ। ২-৩ মিনিট ভেজে টমেটো-ওয়েস্টার সস, পেঁয়াজপাতা কুচি, ডিম ঝুরি ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর মিনিট দুয়েক দমে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
- বশেমুরবিপ্রবিতে র্যাগিংয়ের অভিযোগে ৪ শিক্ষার্থী বহিষ্কার
- মাধবপুরে অবৈধভাবে তেল মজুদ করায় ব্যবসায়ীকে ১ লক্ষ টাকা জরিমানা
- আবারও বাড়তে পারে গ্যাসের দাম
- ই-কমার্স প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থপনা পরিচালক ও পরিচালক গ্রেফতার
- বৃটিশ প্রধানমন্ত্রী বরিস জনসনের কেলেংকারি ফাঁস
- এক সপ্তাহে দেশে সংক্রমণ বেড়েছে ৬০ শতাংশ
- ইউরোপে ভয়ংকর রূপ নিচ্ছে করোনা, শনাক্ত ১০ কোটি
- রামগড়ে ত্রিপুরা স্টুডেন্টস ফোরামের ২৯তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত
- পুরাতন ইট দিয়ে ড্রেন নির্মান, এলাকাবাসীর প্রতিবাদেও নির্বিকার ইউপি চেয়ারম্যান
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধের তথ্য গুজব: শিক্ষা মন্ত্রণালয়
- রামগড়ে অভিভাবক সমাবেশ অনুষ্ঠিত
- ফরিদপুরে ৪২ কেজি রুপা উদ্ধার, আটক দুই
- বিএনপির মাথা খারাপ হয়েছে- তথ্যমন্ত্রী
- চা শিল্পে নতুন চমক নিয়ে এলো নীল চা
- শহীদ মিনারে গাফ্ফার চৌধুরীকে শ্রদ্ধা
- এবার অস্থির রাজধানীর চালের বাজার
- জয়পুরহাটে গৃহবধূসহ ২ জনের লাশ উদ্ধার
- ফরিদপুরে কলেজ ছাত্র শরীফ হত্যা মামলার বিচারের দাবিতে বিক্ষোভ
- নদী ও পানি নিয়ে আসামে মোমেন-জয়শঙ্কর বৈঠক
- মির্জাপুরে মোবাইল ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে লাখ টাকা লুট
- ঢাকায় পৌঁছেছে গাফফার চৌধুরীর লাশ
- রাজধানীতে যুবদলের বিক্ষোভ সমাবেশ
- রাতে ফাইনালে মুখোমুখি লিভারপুল-রিয়াল
- ২০টিরও বেশি দেশে মাঙ্কিপক্সে আক্রান্ত ২০০ জন: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা
- করোনায় আক্রান্তের সংখ্যা ৯ লাখ, মৃত দেড় সহস্রাধিক
- ‘ইউক্রেনে সহায়তা নয়, যুক্তরাষ্ট্রের উচিত স্কুলের নিরাপত্তা বাড়ানো’
- উপকূলীয় অঞ্চলের চিংড়ি চাষ বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের অন্যতম মাধ্যম
- রাজশাহীতে জমে উঠেছে আমের কেনাবেচার হাট
- চার হাজার বেসামরিক নাগরিক নিহত ইউক্রেনে: জাতিসংঘ
- মাংকিপক্স: গণটিকার প্রয়োজন নেই বলল ডাব্লিউএইচও
- আজ দেশে আসছে গাফ্ফার চৌধুরীর মরদেহ
- মিয়ানমারে প্রবেশের অনুমতি না দেয়ায় উদ্বিগ্ন বাংলাদেশ
- খারকিভে ভয়াবহ গোলা বর্ষণে শিশুসহ নিহত ৯
- অবৈধ ক্লিনিক-হাসপাতাল-ডায়াগনস্টিক সেন্টারের বিরুদ্ধে শুরু হচ্ছে অভিযান
- শুল্ক কমানোসহ বিড়ি শ্রমিকদের পাঁচ দাবি
- ইসরাইল বিরোধী কঠোর আইন পাশ করল ইরাক
- জ্ঞানী মানুষ সবচেয়ে বড়লোক: জাফর ইকবাল
- এবার ইউক্রেন সীমান্তে নতুন সামরিক কমান্ড মোতায়েন করছে বেলারুশ
- মিয়ানমারে প্রবেশের অনুমতি না দেয়ায় উদ্বিগ্ন বাংলাদেশ
- মানুষের মুক্তি আর সাম্যের জয়গানে স্বতন্ত্র নজরুল- তথ্যমন্ত্রী
- রায়গঞ্জ উপজেলা বিএনপির প্রতিবাদ সভা অনুষ্ঠিত
- অবৈধ ক্লিনিক-হাসপাতাল-ডায়াগনস্টিক সেন্টারের বিরুদ্ধে শুরু হচ্ছে অভিযান
- সার্বজনীন পদ্মাসেতুতে ওঠার আগে অপপ্রচারকারীদের ক্ষমা চাওয়া উচিত- তথ্যমন্ত্রী
- এক মাস পর করোনায় মৃত্যু দেখল বাংলাদেশ
- টাঙ্গাইলে কলেজ ছাত্রীর মৃত্যু; স্বামীর রিমান্ড মুঞ্জুর
- নর্থ সাউথ বিশ্ববিদ্যালয়ের ৪ ট্রাস্টির জামিন নামঞ্জুর, কারাগারে পাঠানোর নির্দেশ
- জনগণের দাবি খালেদা জিয়াকে আবার কারাগারে পাঠানো- তথ্যমন্ত্রী
- মির্জাপুরে সড়ক দুর্ঘটনায় দুই জনের মৃত্যু
- পুঠিয়ায় নকল বৈদ্যুতিক তার তৈরীর কারখানায় অভিযানে জরিমানা
- ফরিদপুরে ৪২ কেজি রুপা উদ্ধার, আটক দুই
- গরুর মাংসের মতোই ব্যয়বহুল হবে মুরগির মাংস
- জয়পুরহাটে গৃহবধূসহ ২ জনের লাশ উদ্ধার
- মোহনপুরের যৌতুকের জন্য স্ত্রীকে হত্যা, স্বামী গ্রেপ্তার
- ঘাটাইলে আইটি পার্ক স্থানান্তরের প্রতিবাদে মানববন্ধন অনুষ্ঠিত
- কাশ্মীরে বাড়িতে ঢুকে অভিনেত্রীকে গুলি করে হত্যা
- প্রস্রাব দেখে কীভাবে বুঝবেন কিডনির অবস্থা কেমন?
- খাগড়াছড়িতে প্রতিবন্ধী শিশু বলাৎকারের অভিযোগে ষাট বছরের বৃদ্ধ আটক
- বৈশ্বিক সংকট কাটিয়ে উঠতে প্রধানমন্ত্রীর ৪ প্রস্তাব
- বাড়িতেই বানান ফুচকা
- ঘরে বসে যেভাবে চটপটি বানাবেন
- ভিন্ন স্বাদে কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি
- মজাদার লাউ ডাল
- ঘরে বসেই বানান মাটন মোঘলাই বিরিয়ানি
- পেঁয়াজের চাটনি খেয়েছেন? চলুন জেনে নেই রেসিপি
- সহজেই ডিমের হালুয়া
- রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস রাঁধবেন যেভাবে
- ছুটির দিনের স্পেশাল সবজি খিচুড়ি
- গ্যাসের চুলায় গার্লিক নান
- তেল ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার ডায়েট লেমন চিকেন
- শীতে তৈরী করুণ ফুলকপির ভাপা পুলি পিঠার রেসিপি
- সিদ্ধ করে রাখা ডিম কতক্ষণ পর্যন্ত খাওয়া উচিত