রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস রাঁধবেন যেভাবে
প্রতিদিনের চিত্র বিডি ডেস্ক
প্রকাশিত: ১০ নভেম্বর ২০২১

ছবি- সংগৃহীত ।
পোলাও কিংবা বিরিয়ানির মতোই বর্তমানে আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হলো ফ্রায়েড রাইস। চাইনিজ খাবার হিসেবে পরিচিত এই খাবার খাওয়া হয় মাংসের বিভিন্ন আইটেমের সঙ্গে। অনেকে আবার এমনিতেই খেতে পছন্দ করেন। কম সময়ে এবং অল্প উপকরণে তৈরি করা যায় ফ্রায়েড রাইস। এবার থেকে ফ্রায়েড রাইস খাওয়ার জন্য রেস্টুরেন্টে না গেলেও চলবে। তৈরি করে নিতে পারবেন বাড়িতেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
পোলাওয়ের চাল- ৫০০ গ্রাম
চিকেন কুচি- ১ কাপ
গাজর, মটর শুঁটি ও বরবরটি কুচি- আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
আদা ও রসুন কুচি- ১ চা চামচ
এলাচ ও দারুচিনি ২-৩ টুকরা
কাঁচা মরিচ ৫-৬টি
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া- আধা কাপ
ডিম- ২টি
তেল/বাটার- আধা কাপ
লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
চাল ধুয়ে নিন। এরপর কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর চাল আশি ভাগের মতো সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে। পুরোপুরি সেদ্ধ করা যাবে না। মাংসের কিমা ধুয়ে অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সব সবজি ভালোভাবে ধুয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। ডিম আলাদা একটি পাত্রে ফেটিয়ে নিয়ে গরম প্যানে তেল দিয়ে ঝুরি ভেজে নিতে হবে।
একটি প্যানে তেল অথবা বাটার গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর তাতে মাংসের কিমা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে কষানোর পর ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে সেদ্ধ করা চাল ও সবজি দিয়ে দিন। এরপর দিতে হবে কাঁচা মরিচ। ২-৩ মিনিট ভেজে টমেটো-ওয়েস্টার সস, পেঁয়াজপাতা কুচি, ডিম ঝুরি ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর মিনিট দুয়েক দমে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
- স্বামী মারা যাওয়ার কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে স্ত্রীর মৃত্যু
- ‘আগামী পাঁচ বছরে যুব উন্নয়নে ৫হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন কাজ করা হবে’
- কোরআন ও হাদিসের আলোকে ইসলামী দাওয়াত এর গুরুত্ব!
- সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের পাশে জেসিআই ঢাকা এস্পায়ার
- বানিাচংয়ে বজ্রপাতে ২ কৃষকের মৃত্যু
- ডোমারে পলিব্যাগে মোড়ানো নবজাতকের মরদেহ উদ্ধার
- সরকারী কর্মকর্তাদের নাম ভাঙ্গিয়ে প্রতারণা, অবশেষে পুলিশের কাছে গ্রেফতার
- খানসামায় ছোট ভাইয়ের হাতে বড় ভাই খুন
- লামায় উন্নয়ন প্রকল্প উদ্বোধন করলেন এলজিআরডি মন্ত্রী ও বীর বাহাদুর
- বাগমারায় চাঁদাবাজির অভিযোগে গোলাম সারওয়ারের বিরুদ্ধে মানববন্ধন, কুশপুত্তলিকা দাহ
- জয়পুরহাটে তারুন্যের মুখোমুখি জনপ্রতিনিধি শীর্ষক মতবিনিময় সভায় হুইপ স্বপন
- সালথার নবকাম পল্লী কলেজে নবীন বরণ ও পিঠা মেলা অনুষ্ঠিত
- আদিতমারীর তিস্তাপাড়ের শীতার্তদের মাঝে কম্বল বিতরণ
- বুড়িমারী স্থলবন্দরে শ্রমিকদের ধর্মঘট
- শেরপুরে পরিবহন মালিক-শ্রমিকদের সাথে ট্রাফিক আইন সচেতনতামূলক কর্মশালা
- কুড়িগ্রামে দরজা জানালা বিহীন খোলা আকাশের নিচে আদর্শ সরঃ প্রাথমিক বিদ্যালয়
- হরিরামপুরে আগুনে পুড়লো বন বিভাগের গাছ
- জুনে চালু হবে রামপাল বিদ্যুৎ কেন্দ্রের দ্বিতীয় ইউনিট
- এখন থেকে যারা বই লিখবেন সূত্র উল্লেখ করে দিবেন: শিক্ষামন্ত্রী
- মিয়ানমারের ৩৭ শহরে সামরিক আইন জারি
- নায়ক থেকে লেখক হয়ে আত্মপ্রকাশ করলেন চিত্রনায়ক ফেরদৌস
- দেশি জাল টাকা, রেভিনিউ স্ট্যাপ ও বিদেশী জাল মুদ্রাসহ গ্রেফতার ৪
- স্তন ক্যানসারের ৬ উপসর্গ দেখলেই সাবধান
- এমপি শুভ’র নিজ অর্থায়নে নির্মাণ করে দিলেন বেইলি ব্রিজ
- রামগড়ে পুনাক’র উদ্যোগে তৃতীয় লিঙ্গ ও অসহায় দুস্থদের মাঝে শীতবস্ত্র বিতরণ
- প্রান্তিক মানুষের সেবায় এজেন্ট ব্যাংকিংয়ের সাফল্য ও ভূমিকা
- অদৃশ্য ক্ষমতাবলে আট বছর ধরে একই উপজেলায় কর্মরত সহঃ প্রাথমিক শিক্ষা অফিসার
- কুবির শেখ হাসিনা হলের গ্যাস লিক, আতঙ্কে শিক্ষার্থীরা
- ইতালিতে অনিবন্ধিত অভিবাসীদের গ্রেফতারে তল্লাশি
- কাতার বিশ্বকাপের পর প্রথমবার মাঠে নামছে আর্জেন্টিনা
- প্রধানমন্ত্রী রাজস্ব সম্মেলন উদ্বোধন করবেন আজ
- আমিরের জায়গায় এবার শাহরুখ!
- আজ ঢাকাসহ ১০ বিভাগীয় শহরে বিএনপির সমাবেশ
- নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত ২৮ জেলা
- নাইজেরিয়ায় ব্যাপক সংঘর্ষ, ৪০ জনের বেশি নিহত
- ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আহত পার্বত্য মন্ত্রীর এপিএস- সাদেক হোসেন
- অমর একুশে মেলায় চার বইয়ের মোড়ক উন্মোচন তথ্যমন্ত্রীর
- পাঠ্যপুস্তক নিয়ে বিভ্রান্তি ছড়ালে ব্যবস্থা- তথ্যমন্ত্রী
- তথ্যমন্ত্রীর পিতার মৃত্যুবার্ষিকীতে ঢাকা ও চট্টগ্রামে দোয়া অনুষ্ঠিত
- এশিয়ার শীর্ষ ধনীর খেতাব হারালেন আদানি
- আজকের ছাত্রছাত্রীরা প্রধানমন্ত্রীর স্মার্ট বাংলাদেশের কারিগর- বীর বাহাদুর
- ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আহত পার্বত্য মন্ত্রীর এপিএস- সাদেক হোসেন
- ব্রাহ্মণবাড়িয়া উপ-নির্বাচনে নিখোঁজ প্রার্থীকে খুঁজতে ইসির কঠোর নির্দেশ
- ঢাকায় আসছেন বেলজিয়ামের রানি
- বিরামপুরে ফুটওভার ব্রীজের অভাবে, ঘটতে পারে দূর্ঘটনা
- বিএনপি আবার সুযোগ পেলে দশ ‘বাংলা ভাই’ বানাবে: রাজশাহীতে তথ্যমন্ত্রী
- ডেনমার্কে কোরআন পোড়ানোর ঘটনায় বাংলাদেশের নিন্দা
- দুর্নীতিগ্রস্ত দেশের তালিকায় ১২তম বাংলাদেশ
- প্রান্তিক মানুষের সেবায় এজেন্ট ব্যাংকিংয়ের সাফল্য ও ভূমিকা
- মির্জাপুরে ফাঁস দিয়ে ভারতেশ্বরী হোমসের এক শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- নাসিরনগরে একরাতে ৩০সিএনজিতে ডাকাতি, পুনরায় প্রস্তুতিকালে অস্ত্রসহ ৬ ডাকাত আটক
- ঘাটাইল প্রেসক্লাবের সভাপতি খান ফজলু, সম্পাদক বাদল
- শাহরুখের সিনেমায় আর গান গাইবেন না অভিজিৎ
- আজ ঢাকাসহ ১০ বিভাগীয় শহরে বিএনপির সমাবেশ
- আক্কেলপুরে শেখ কামাল আন্তঃস্কুল ও মাদ্রাসা এ্যাথলেটিক্স প্রতিযোগিতার সমাপনী
- কালীগঞ্জে নবাগত ইউএনও’র সাথে ফুলেল শুভেচ্ছা বিনিময়
- জবিতে সেলিম আল দীনের নাটক ‘নিমজ্জন’ মঞ্চস্থ
- নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত ২৮ জেলা
- বাড়িতেই বানান ফুচকা
- ঘরে বসে যেভাবে চটপটি বানাবেন
- ভিন্ন স্বাদে কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি
- মজাদার লাউ ডাল
- ঘরে বসেই বানান মাটন মোঘলাই বিরিয়ানি
- পেঁয়াজের চাটনি খেয়েছেন? চলুন জেনে নেই রেসিপি
- রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস রাঁধবেন যেভাবে
- সহজেই ডিমের হালুয়া
- গ্যাসের চুলায় গার্লিক নান
- তেল ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার ডায়েট লেমন চিকেন
- ছুটির দিনের স্পেশাল সবজি খিচুড়ি
- শীতে তৈরী করুণ ফুলকপির ভাপা পুলি পিঠার রেসিপি
- সিদ্ধ করে রাখা ডিম কতক্ষণ পর্যন্ত খাওয়া উচিত