শীতে তৈরী করুণ ফুলকপির ভাপা পুলি পিঠার রেসিপি
প্রতিদিনের চিত্র বিডি ডেস্ক
প্রকাশিত: ১৩ নভেম্বর ২০২১

ছবি- সংগৃহীত।
চলছে শীতের মৌসুম। এই সময়ে জমে উঠে নানা রকমের পিঠা উৎসব। সেই সঙ্গে তৈরি করে নিতে পারেন ভিন্ন্ স্বাদের ফুলকপির ভাপা পুলি পিঠা। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। কমবেশি সবাই এটি খেতে ভীষণ পছন্দ করে। এটি তৈরিও বেশ সহজ।
তাহলে চলুন জেনে নিন রেসিপিটি সম্পর্কে-
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১.চালের গুঁড়ো ৫ কাপ,
২.মাংস দেড় কাপ (কিমা),
৩.চিংড়ি মাছ ১ কাপ,
৪.ফুলকপি কুচি ২ কাপ,
৫.আদা বাটা ১ চা চামচ,
৬.পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ,
৭.কাঁচামরিচ বাটা ২ চা চামচ,
৮.গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা চামচ,
৯.তেল হাফ কাপ,
১০.লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত পদ্ধতিঃ
প্রথমে চালের গুঁড়ো গরম পানিতে দিয়ে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ডো তৈরি করে নিতে হবে। এরপর কড়াইয়ে তেলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে আদা বাটা, মরিচ বাটা, মাংসের কিমা, চিংড়ি ও অল্প পানি দিয়ে কষাতে হবে। এবার মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।
এরপর পানি শুকিয়ে গেলে ফুলকপি কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করতে হবে। তেল উপরে উঠলে গরম মসলা দিয়ে ভাজা ভাজা করে কষিয়ে নামাতে হবে। পুলি পিঠার আকৃতিতে পুর ভরে পিঠা বানিয়ে নিন। এবার একটা হাঁড়িতে পানি দিয়ে স্টিলের জালি বসিয়ে দিন। পানিতে ভাপ এলে একটা পাতলা সাদা কাপড় বিছিয়ে ভাপানোর জন্য পিঠা দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। এবার নামিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন লোভনীয় স্বাদের ফুলকপি ভাপা পুলি।
- স্বামী মারা যাওয়ার কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে স্ত্রীর মৃত্যু
- ‘আগামী পাঁচ বছরে যুব উন্নয়নে ৫হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন কাজ করা হবে’
- কোরআন ও হাদিসের আলোকে ইসলামী দাওয়াত এর গুরুত্ব!
- সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের পাশে জেসিআই ঢাকা এস্পায়ার
- বানিাচংয়ে বজ্রপাতে ২ কৃষকের মৃত্যু
- ডোমারে পলিব্যাগে মোড়ানো নবজাতকের মরদেহ উদ্ধার
- সরকারী কর্মকর্তাদের নাম ভাঙ্গিয়ে প্রতারণা, অবশেষে পুলিশের কাছে গ্রেফতার
- খানসামায় ছোট ভাইয়ের হাতে বড় ভাই খুন
- জাতীয় নির্বাচন চ্যালেঞ্জিং হবে: প্রধানমন্ত্রী
- খাগড়াছড়িতে বিশ্ব পরিবেশ দিবস উপলক্ষে সনাক-টিআইবির মানববন্ধন
- রাজাপুরে নিখোঁজের নয় দিনেও খোঁজ মিলেনি আমান উল্লাহ’র
- ভর্তিচ্ছুদের সহযোগিতায় ইবির স্কাউটস্ ও বিএনসিসি
- কালীগঞ্জে বিশ্ব পরিবেশ দিবস উদযাপন উপলক্ষে র্যালি ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত
- মেসির বিদায়ে প্রায় ১০ লাখ ফলোয়ার কমলো পিএসজির
- ফারুকের আসনে মনোনয়ন ফরম কিনলেন সিদ্দিক
- মির্জাপুরে মাটি ব্যবসায়ীদের মানববন্ধন!
- জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব থেকে বাংলাদেশকে রক্ষায় গাছ লাগান: প্রধানমন্ত্রী
- বাগেরহাটে অগ্নিকাণ্ডে ১০ দোকান পুড়ে ছাই
- উখিয়ায় রোহিঙ্গা ক্যাম্পে মাদরাসাছাত্রকে গুলি করে হত্যা
- কয়লার অভাবে বন্ধ হলো পায়রা তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্রের উৎপাদন
- লন্ডনে ব্যারিস্টার হলেন বীরগঞ্জের জুন্নুন ওয়ালিদ চৌধুরী
- লালমনিরহাটের পাটগ্রামে বিএসএফের গুলিতে ১ বাংলাদেশি নিহত
- ভূমিকম্পে কেঁপে উঠল বঙ্গোপসাগর
- এবার ফারুকের আসনে নির্বাচন করবেন হিরো আলম
- প্যারালাইজড বাবাকে রাস্তায় ফেলে গেলেন ছেলে, দুইদিন পর মৃত্যু
- কুবিসাসের জানালা ভাঙার ঘটনায় লিখিত অভিযোগ
- আজ থেকে সব সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয় বন্ধ
- ৬৫ বছরে রেকর্ড তাপমাত্রা
- ইউক্রেনের বড় আক্রমণ ভেস্তে দিল রাশিয়া, নিহত ২৫০ সেনা
- সৌদির উৎপাদন কমানোর ঘোষণায় বাড়ল তেলের দাম
- বাদল পাহানের আলোহীন চোখে জ্বলজ্বল করে গানের স্কুলের স্বপ্ন
- জয়পুরহাটে সাম্প্রদায়িক সম্প্রীতি প্রতিরোধে ইমামদের প্রশিক্ষণ কর্মশালা
- ফের সেনাবাহিনীকে নিয়ে ‘বোমা ফাটালেন’ ইমরান
- নিউইয়র্কে বাংলাদেশি রেস্তোরাঁয় বন্দুক হামলা
- তীব্র তাপপ্রবাহ: প্রাথমিক বিদ্যালয় ৪ দিন বন্ধ ঘোষণা
- আমেরিকার সঙ্গে আরও ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক চায় সরকার: তথ্যমন্ত্রী
- প্রচন্ড গরমে গলে যাচ্ছে রাস্তার পিচ
- শীতলক্ষ্যায় জাহাজের ইঞ্জিন বিস্ফোরণে দগ্ধ ৮
- রিটার্ন জমার বাধ্যবাধকতা থাকলেই ন্যূনতম কর ২ হাজার
- সরকারি ব্যয়ে আকাশপথে প্রথম শ্রেণিতে ভ্রমণ স্থগিত
- রোহিঙ্গাদের সম্মানজনক প্রত্যাবাসন চায় ওআইসি
- ওরিয়েন্টেশনে অতিথির বক্তব্য চলাকালে মারামারি করল ইবির নবীন দু’গ্রুপ
- জাতীয় গ্রিডে যুক্ত হলো দেশের প্রথম ভাসমান সৌরবিদ্যুৎ কেন্দ্র
- নিহতের সংখ্যা ৫০০ ছাড়াতে পারে: মমতা
- বাদল পাহানের আলোহীন চোখে জ্বলজ্বল করে গানের স্কুলের স্বপ্ন
- বিদ্যুতের ঘাটতি ৩০০০ মেগাওয়াট, সারা দেশে লোডশেডিং
- লক্ষ্য ও স্বপ্নপূরণে জাতিকে ঐক্যবদ্ধ হওয়ার আহ্বান এরদোয়ানের
- আক্কেলপুরে কৃষকদের মধ্যে ভর্তুকি মূল্যে কৃষি যন্ত্রপাতি বিতরণ
- শ্রোতাদের পছন্দের তালিকায় এম এ আলম শুভর লেখা গান
- আরব আমিরাতে ফার্নিচার কারখানায় আগুনে ৩ বাংলাদেশির মৃত্যু
- নতুন ট্রেনের নাম ‘নীলফামারী এক্সপ্রেস’ করার দাবিতে মানববন্ধন
- ৭ লাখ টাকা দেনমোহরে বিধবা দাদিকে বিয়ে করলেন নাতি
- ভারতে ভয়াবহ ট্রেন দুর্ঘটনায় নিহত বেড়ে ২৮৮
- ভারতের ভয়াবহ ট্রেন দুর্ঘটনায় প্রধানমন্ত্রীর শোক
- বাজেট নিয়ে মাহফুজ-বুবলীর বিস্ফোরক মন্তব্য
- ঝালকাঠির সন্তান কাকন মাত্র ২৪ বছর বয়সে হুইসেল বাজিয়ে গড়লেন বিশ্ব রেকর্ড
- মেসিকে বিদায় জানাতে হাজির হলেন নেইমার
- তিউনিসিয়াকে উড়িয়ে কোয়ার্টার ফাইনালে ব্রাজিল
- বাড়িতেই বানান ফুচকা
- ঘরে বসে যেভাবে চটপটি বানাবেন
- ভিন্ন স্বাদে কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি
- মজাদার লাউ ডাল
- ঘরে বসেই বানান মাটন মোঘলাই বিরিয়ানি
- রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস রাঁধবেন যেভাবে
- পেঁয়াজের চাটনি খেয়েছেন? চলুন জেনে নেই রেসিপি
- সহজেই ডিমের হালুয়া
- গ্যাসের চুলায় গার্লিক নান
- তেল ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার ডায়েট লেমন চিকেন
- ছুটির দিনের স্পেশাল সবজি খিচুড়ি
- শীতে তৈরী করুণ ফুলকপির ভাপা পুলি পিঠার রেসিপি
- সিদ্ধ করে রাখা ডিম কতক্ষণ পর্যন্ত খাওয়া উচিত
- ঘরেই রাঁধুন মজাদার ‘রুই মাছের কালিয়া’