গ্যাসের চুলায় গার্লিক নান

অনেকেই আছেন যাদের কাছে গার্লিক নান অদ্বিতীয়। আর কাবাব, গ্রিল কিংবা বাটার চিকেনের সঙ্গে হলে তো কথাই নেই। শুধু রেস্টুরেন্টে বসে বা অনলাইনে অর্ডার করেই গার্লিক নান খেতে হবে এমন কিন্তু নয়। চাইলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। মনে করতে পারেন ওভেন ছাড়া তো এটা তৈরি করা সম্ভব নয়। চলুন তাহলে আজ জেনে নেই, চুলায় গার্লিক নান তৈরির রেসিপি।

উপকরণ:
১) ২ কাপ ময়দা, ২) ৪ চা চামচ টক দই, ৩) ২ চা চামচ বেকিং পাউডার, ৪) ২ চা চামচ রসুন বাটা, ৫) পরিমাণ মতো লবণ, ৬) ডো বানানোর জন্য ২ টেবিল চামচ গলানো বাটার, ৭) ২ মুঠো ধনেপাতা, ৮) ২ টেবিল চামচ টুকরো বাটার, ১০) ১ টেবিল চামচ রসুন কুঁচি ভাজা এবং পরিমাণ মতো পানি।

প্রণালি:
ডো তৈরি করতে প্রথমে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে গলানো বাটার, টক দই, রসুন বাটা, ধনেপাতা কুঁচি মিলিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। তারপর ডো থেকে গোল করে বলের মতো ভাগ করে নিন। একটা ভেজা কাপড় চিপে বলগুলো ঢেকে রাখুন কমপক্ষে ৩০ মিনিট। এরপর তাওয়া গরম করে এক এক করে নান বানিয়ে উল্টে-পাল্টে ঢাকনা দিয়ে সেঁকুন। হয়ে গেলে আপনার পছন্দের গরম নান। পরিবেশনের সময় গলানো বাটার ব্রাশ করে নিন। সাথে ধনেপাতা আর রসুন কুঁচি ভাজা ছড়িয়ে দিন।